家常西紅柿竟有這些營養？給你個吃西紅柿炒蛋的理由

西紅柿的營養價值， 西紅柿，又名西紅柿，俗稱洋柿子，為一年生茄科草本植物。西紅柿色澤艷麗，形態優美，甜酸適口，營養豐富，既可作水果生食，又可烹調成鮮美菜肴，堪稱為菜中之果。是全世界栽培最廣的果菜之一。

西紅柿的營養價值豐富，是營養學家們一致公認的。西紅柿被稱為神奇的菜中之果。據測定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿蔔素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體氧化還原過程，有促進消化功能、維護皮膚和神經健康的重要作用。據計算，每人每天食用300克左右的番茄(約3個)，便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求。

給你幾個吃西紅柿的理由：

1.鮮的西紅柿水分含量高（約94%），熱量低，減肥者推薦食用。

2.番茄紅素具有抗氧化、抑制突變、降低核酸損傷、預防癌症等多種功能。

3.西紅柿營養豐富，含有豐富的維生素C、維生素A、B族維生素以及胡蘿蔔素，可清除體內有毒物質，保護細胞，增強人體免疫力，經常食用可祛斑、抗衰老、護肌膚、助消化，有潤腸通便的功效。

4.西紅柿含有維生素P可以預防毛細血管出血症，可防止血管硬化，預防高血壓。

【圖片來源於網路】

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