吃遍了山珍海味，還是家裡的年夜飯最好吃！

年夜飯，是中國人一年到頭最溫暖的儀式，它承載著一家人最濃烈的鄉愁與記憶。

過年中國人講究年味，而最具年味的當然是那頓讓人牽腸掛肚的「年夜飯」啦，一家人圍坐在桌邊，開始嘮叨起家常，珍惜這短暫的團圓時光。

而在南寧，年夜飯餐桌上不可缺的那幾道菜，你知道有幾樣？今天大王就帶大家嘮嗑嘮嗑~

白切雞

過年吃雞，大吉大利！一到過年，家家戶戶都去菜市場上買土雞，特別是白切雞，可是南寧人的最愛！雞肉鮮嫩多汁，又不失嚼勁，吃完後滿口留香，回味無窮啊。

扣肉

肥瘦相間的扣肉最好吃了，滿滿的肉感，皮特別脆，肥肉幾乎入口一抿即化，但又不是很膩的那種。

炒粉利

粉利在幾百年前就已經在南寧出現了，滑溜又白嫩，甜甜的很可口，常見的是白色，也有黃色和粉紅色，可以切成不同的形狀。

可以做菜肴，也可以做主食，各種炒粉利、粉利湯、切片下火鍋......過年吃粉利有著「大吉大利」的意思。

釀豆腐果

在豆腐邊開一個小口，往裡塞肉沫、香菇碎、木耳碎等餡料，塞滿封口，蒸煮一番，香氣撲鼻，咬上一口鮮嫩多汁，特別入味。

綠豆豬肉粽

粽子也是年夜飯的必備品，有著「年年高中」的寓意。用大片的葉子裹成個小枕頭似的大小，裡面一層一層地裹著糯米、綠豆、豬肉。

經過一番蒸煮後，空氣中瀰漫的都是粽葉的香味，讓人食指大動，咸香的豬肉、軟爛的綠豆配上糯糯的米飯，真是好滿足。

臘肉臘腸

風乾後的臘肉臘腸帶著股濃濃的熏烤味，臘肉一般是鹹的，肉質緊實有嚼勁，很下飯~臘腸可咸可甜，咬上一口還爆汁，很好味啊，南寧人逢年過節必吃的~

年糕

南寧人喜歡在過年吃紅糖年糕，因為紅糖年糕能寓意新的一年能甜蜜美滿。帶著絲絲入扣的甜味，趁著熱乎勁吃最好，軟軟糯糯的~

粉餃

晶銀剔透的粉皮裹著飽滿的肉餡，搭配特製的黃皮醬，便是一味美食。

檸檬鴨

逢年過節必吃鴨，作為南寧人，怎能不吃檸檬鴨？最好挑本地的土鴨，能在一定程度上保證肉質的新鮮。爆炒後的檸檬鴨有一股檸檬的酸香，鴨肉微辣，細膩肥美。

菊花魚

過年必吃魚，吃魚寓意「年年有餘」，高顏值又喜慶的菊花魚可是年夜飯上的不二之選，脆脆的魚皮很帶感，魚肉酸酸甜甜的很入味。

以上的傳統經典菜，你家的團年飯桌上都有嗎？

你還知道哪些經典的菜呢？

快來留言跟大王分享你家的年味吧~

-end-

圖文來源：@廣西美食、@南寧電視台、新浪微博及網路和南寧吃貨王綜合整理

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！