你可能還不知道，如何正確打開一瓶紅酒

食 酒

Jessie╲

品人生

打開一瓶酒，就像打開一本書

今天，我們來聊一件「兇器」，為什麼這麼說，因為在我也還不了解它的時候了，經常把它和「瑞士軍刀」、「防狼器」搞混，但是也很鬱悶，說好是刀，可為什麼刀這麼小？

隨後我開始接觸葡萄酒的時候，思路慢慢清晰，原來它是紅酒的專屬開瓶器——海馬刀，很多朋友一開始都和我一樣，拿著這把刀不知所措，認為紅酒用那種中國式螺旋開瓶器就可以了，其實不然，現在就跟著Jessie姐姐一起探索這其中的奧秘吧……

海馬刀，顧名思義是一把長的像海馬的刀，這把刀號稱是『開瓶器之王』，由西班牙人設計出來的，它便捷又小巧，能開啤酒、葡萄酒，小小的身軀由四個工具組成，小鋸齒刀，螺絲鑽，把手，活動關節，這四個小工具都是用來開葡萄酒的，而且缺一不可。

現在由Jessie姐姐向大家展示如何像仙女一般，優雅且不失專業的打開一瓶葡萄酒，首先挑一瓶今天你想喝的葡萄酒，

emmm……攝影大哥今天心情不是那麼美麗，要來點甜的才行，所以我決定開一瓶打開後果醬香味四溢的酒，讓甜美的氣息衝散他的憂愁，沒錯，就決定是你了——雄獅金獎

那麼！準備開始了！開酒Ready GO！

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第一步：劃

葡萄酒瓶口有一圈錫封套包著酒帽，為的是更好的保護木塞不被蝕、損壞，當我們選擇了一款酒要打開它時，我們就是要劃開它，劃得位置有兩個選擇，上緣和下緣，一般割下緣更方便。

用小鋸齒刀沿邊緣左劃一刀右劃一刀，然後在兩刀中間銜接處再劃一刀（要保證酒帽一周都被劃開），再將酒帽取下。

溫馨提示！切記劃的不能轉酒瓶！

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第二步：鑽

用螺絲鑽的最尖處用力鑽入木塞，一定要往中心點插，如果選偏了點容易把酒塞弄壞喔~慢慢的旋轉鑽頭，讓鑽頭鑽入木塞。

直到剩下最後一圈，放下活動關節。

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第三步：拔

讓活動關節貼合酒瓶，可以看到這個可以活動的卡口，我們先把最上面的卡口推出來卡在瓶口。

然後抓住用力往上提，提出一半的木塞。

接著換第二節卡口，依然卡在瓶口，用手把往上提，直到將木塞完全提出，如果剩餘一小部分在瓶口可以慢慢晃動取出。

這裡有一個誤區，很多急性子的人，不喜歡慢慢晃動取出，喜歡「啪」的一下拔出來，這樣很容易把木塞拔斷後，而且「啪」的一聲也很不優雅喲，所以還是要請各位開酒時多點耐心呢！

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第四步：擦

用乾淨的紙巾擦拭瓶口，請注意！不要把紙巾塞進瓶口去擦，這樣會很丟人！這個步驟是為了擦拭乾凈木塞拔出後殘留在瓶口的木屑~

這四步全部結束後，這件兇器就算是完成使命了，徹底將一瓶封陳多年的葡萄酒打開了，接下來的時間就交給葡萄酒了，看它如何大放異彩，哄好我的攝影鍋鍋吧【擦擦口水，準備喝酒】

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