以為吃賺了？自助餐老闆：最不該吃蟹腳生蚝

自助餐（圖片來源：Pixabay）

去吃自助餐，很多人都覺得不但要吃回成本還要「吃賺」了，才算過癮。而一般的自助餐廳，最貴的就算蟹腳、生蚝之類的海鮮食品了。不過最近《洛杉磯華人資訊》網發表一篇文章，稱Reddit網站上一個關於「什麼是自助中最該避免的食物」的提問中，一位自助餐廳管理者的回答竟然是「蟹腳」。

蟹腳

很多人吃自助餐時，如果該店提供蟹腳，絕大多數人都會先拿上一大盤蟹腳，大快朵頤。很多人覺得如果不吃蟹腳就吃虧了。可是，自助餐業主稱，吃自助餐時最不該拿的食物是蟹腳。

文章表示，大多自助餐廳的蟹腳都偏咸，其實是因為用料本身不新鮮，商家想用鹽來蓋味。很多自助餐廳會在魚市場內買一桶海鮮桶底剩下的東西，包括早已經過了盛產季節的蟹腳。

蟹腳是很多人吃自助餐時的首選食物之一。（圖片來源：Pixabay）

有時就算蟹腳新鮮，但有些餐廳故意把蟹腳做的很咸，因為成本太高，餐館不想客人吃太多。眾所周知，吃太鹹的東西對健康肯定不好。

生蚝

海鮮類的食物，除了蟹腳，生蚝也是備受自助餐食客追捧的菜肴。但是生蚝也被列入不建議食用名單中。

原因：一般餐館從雜貨店或漁民手中進貨來的生蚝，其實已經過了最佳食用狀態，特別是在中西部地區的餐館。

生蚝也被列入不建議食用名單中。（圖片來源：Pixabay）

有些餐廳雖然進貨來的生蚝還算新鮮，但生吃海鮮會有感染致命細菌的危險。不久前，很多媒體都有報道，美國一名55歲的女子，因吃生蚝感染病菌，之後出現嚴重的類似過敏的病症，包括腹瀉、高燒、發冷等。之後的48小時更是陷入昏迷，送醫之後兩腿都因細菌感染而出現潰爛。最終，該名女子在與病魔鬥爭了21天後，於2017年10月15日不幸去世。

肉丸子

色澤黃燦的丸子，對於食客來說，也有著較大的吸引力。但是，這些肉餡的來源你清楚嗎？餐廳為了節約人力，肉餡大多從外面買現成的，質量難以保證。而且肉餡在加工過程中，不可控的因素較多。

湯

不論是蛤蜊湯，還是菜頭湯，熱騰騰的，特別吸引喜歡吃熱的華人。但其實這些湯品的配料很有可能是前一天剩下的食物，被重新處理過的做出湯。

檸檬水

抽查發現，自助餐館中70%的檸檬含有大量微生物，檸檬水衛生問題值得注意。（圖片來源：Pixabay）

對於喜歡美白的華人來說，檸檬是必選的美白食物之一。來一杯淡淡的味道的檸檬水，特別適合在大快朵頤肥膩的食物之後，但檸檬水的衛生安全問題值得注意。

研究人員測試了21個不同的自助餐館裡76個檸檬片，發現70%的檸檬含有大量微生物，包括大腸桿菌，這些微生物可能來自生肉或家禽。

沙拉

自助餐的沙拉（圖片來源：Pixabay）

用餐前，吃點開胃的沙拉總沒錯吧？可是，但是這些濕乎乎的生蔬菜也有潛在危險。因為這些生的蔬菜做成的沙拉，長期處於溫暖潮濕的環境中，容易滋生細菌。根據FDA的報告，豆芽比大多數其他生蔬菜更可能滋生大腸桿菌之類的細菌，即使洗過之後，也不能避免，只有烹飪才能完全殺死大腸桿菌。

文章發表後，有網民笑稱：「哈哈，蟹腳、生蚝成本最高，老闆當然說這些最不該拿！」

也有網民留言：「怪不得有時去吃蟹腳，鹹的要命，原來是老闆不希望你吃到要了他的命。」

一網民即表示：「以前去吃自助餐，拿的最多的是生蚝，現在一個都不敢吃了。」

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