煮小米粥要勾芡嗎？

煮小米粥，不要勾芡。選擇小米的時候，你要選上好的小米，不要裡面有雜質，我們通常吃小米粥，都是黃色的小米粥。小米在超市裡買回來之後，抓四把小米，然後用乾淨的清水洗乾淨，然後盛上水，盛水的時候，看你自己的愛好，如果你喜歡吃稠一點的，也就少盛點水，如果你喜歡吃稀一點的，也就多盛一點水。如果是用電飯鍋煮，又可以插上電蓋上鍋蓋。等它煮滾後，把電關閉，讓它自己浸泡在那裡，等半個小時後，再把電打開，再煮個十幾分鐘，小米粥就煮好了，這樣省電。

煮的稠稀都根據自己的愛好，所以不要勾芡，勾芡的小米粥沒有勁道，吃在嘴裡有一種，不舒服的感覺。如果感覺小米粥太稀，想去勾芡，那麼你就可以燒稠一點，不要燒的太稀，也就不用勾芡。多放一點小米燒出來的小米粥，很黏糊，而勾芡的小米粥看上去是很粘糊，但是你用筷子隨便來回攪幾下，然後放一會兒，全部都變成清水。

像我們農村，喜歡用地鍋燒小米粥，給小米洗好後放在鍋里盛上水，有的喜歡裡面加上紅棗或者枸杞，之類的東西。然後，給鍋下面加上柴火，這樣你就不用去管它，一會兒小米粥燒滾後，下面還有小火，慢慢的熬小米粥，這樣熬出來的小米粥，又香又好吃。因為地鍋是鐵鍋，熬出的東西很好吃。

像我們農村的地鍋熬粥燉湯都特別香，特別好吃。

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