龍參食間：人蔘雪蛤油

目前在東北的特產具有代表性的就數人蔘，鹿茸，雪蛤油了。

今天向大家推薦一種人參與雪蛤膏強強聯合的吃法。這種食用方法也是太進補啦！

到了冬季，正是使用雪蛤油的最佳時節。有說數九開始就應該進補了，而雪蛤油這種名貴的滋補品，也只有在每年的這個時節才是質量最好的。原因很簡單，雌性林蛙將一年的營養全都儲存起來，用以讓腹中的卵有充足的營養可以越冬。這也是為什麼隆桑一直稱之為兩棲動物的熊掌的原因。

人蔘的好處，就不多說了。凡是中國人都不能否認人蔘百草之王的地位。今天就給大家介紹這個大補的食譜做法。

人蔘雪蛤油

主料：

人蔘：1支（5g左右即可。此圖僅做展示）

雪蛤油：1.5-2g（最好選用條油）

輔料：

冰糖：適量

枸杞：適量

製作過程：

將人蔘(這裡可以用生曬參或者紅參)用水煎煮，把人蔘裡面的有效成分煎煮出來，過濾出水煎液後，冷卻後用來浸泡雪蛤油。

如果選用的雪蛤油是純乾的，泡發時間約24小時左右。如果雪蛤油含有一定濕度，泡發時間約12小時左右即可。

把雪蛤油泡發開之後，可以憑個人加適量冰糖與枸杞或者紅棗等輔料。放入鍋內蒸3-5分鐘，使雪蛤油蒸熟，冷卻後就可以服用了。

營養搭配介紹：

人蔘的功效：大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。

雪蛤油功效：提高免疫力，延緩衰老，抗疲勞，滋陰養顏，增強性功能，補腎益精，潤肺養陰。

雪蛤油禁忌：嚴重糖尿病、肺胃虛寒、腹瀉。尤其子宮肌瘤者、乳腺癌堅決不可食用。

冰糖的功效：生津止渴、潤肺、止咳化痰、清熱除火、解毒、祛脂降壓。

冰糖禁忌：糖尿病患者忌食。

枸杞的功效：補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病症。調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的功效。

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