椰子雞煲，雞湯中的上品，美味鮮甜，還能益氣生津、美容養顏

椰子雞煲是廣東一帶的漢族風味名菜，屬於粵菜系。椰子雞煲那十分清甜的湯水，椰子的甜，雞肉的香，實是雞湯中的上品。它的湯味美味鮮甜，而且雞肉的味道加上椰子的味道，真心地讓人喜愛。

椰子汁清如水，一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為豐富的飲料。另外椰子汁甘甜爽口，是極好的清涼解渴之品。喝完椰汁後，砸開果皮就可以看到裡面白白的椰肉。椰肉也含有大量蛋白質、各種維生素以及礦物質。椰肉色白如玉，芳香滑脆，是老少皆宜的美味佳果。

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

只吃雞容易上火，但是加上椰子清涼，可以在補身的同時避免太上火。

原料：椰子1隻、雞1隻(約重600克)、薑片10克、核桃仁50克、紅棗50克、清水適量、鹽少許；

做法：

1、雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；

2、核桃仁用水浸泡，去除油味；

3、紅棗洗乾淨去核；

4、椰子取汁，椰肉切塊；

5、將雞、薑片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽調味即成。

椰子雞可以給朋友們帶來很不錯的益氣補血的效果，對於美容養顏都有非常顯著的功效，需要在烹飪的時候把所有的食材都放完全，美味又可以得到健康的享受。

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