1300年的自然生態耕作，每年只產一季，營養價值比普通大米多2倍！

如果你來到過元陽

肯定會為哈尼族墾殖梯田的想像力所驚艷

法國人類學家歐也納博士

就曾盛讚哈尼族的梯田是真正的大地藝術

是真正的大地雕塑，而哈尼族就是真正的大地藝術家！

當綠色的秧苗在水田裡譜寫著生命的樂章時

讓人想像到收穫稻穀的喜悅

壯美的元陽梯田

不僅是視覺的享受

也是人工濕地的典範

哈尼族等民族傾注了數十代人的心力

發揮了驚人的智慧和勇毅墾殖梯田

造就了得天獨厚的生態系統

也成就了元陽紅米的優良品質

自然和人文造就的作物

元陽地處北回歸線附近

梯田海拔在1400-1800多米

年均氣溫在15度左右

全年日照達1670小時

年均霧期180天

降雨量高達年均1397.6mm

非常適宜水稻生長

條條溝渠如銀色的腰帶

將大山緊緊纏繞

大大小小溝箐中流下的山水被悉數截入溝內

這樣就解決了梯田稻作的命脈——水利問題

山水四季長流

梯田中可長年飽水

保證了稻穀的發育生長和豐收

千年谷種傳承

這裡的一切都是如此純凈

天高氣清，惠風和暢

水源沒有經過污染 土壤沒有毒副殘留

更重要的是

元陽紅米是哈尼族人經過1300多年來

不斷馴化野生稻米後的老種優品

哈尼族人至今還保留著最傳統的留種方式

世代耕種，延續至今

元陽紅米能適應高海拔的氣候變化和自然災害

天然抗性出眾，故而不耐肥，天然有機

顏色似瑪瑙，當地人稱之為「紅瑪瑙」

精製去除外皮後則可見內芯嫩白

蒸煮有清香、口感略糙、嚼勁略韌，入口回香

元陽紅米一年只長一季

光生長期就要180—210天

比一般的東北米足足多了40—60天

它的基因多樣性豐富

比現代品種平均高3.8倍

是較為完整的原生水稻基因

因此產量也不多，畝產不到三百公斤

元陽紅米營養價值豐富

礦物質豐富，富含人體所需的18種氨基酸

鎂含量和鈣含量為普通大米的3倍以上

蛋白質維生素、纖維質的含量也遠高於普通大米

吃一碗元陽紅米飯

比吃各種保健品靠譜多了

好品質源於日積月累的堅持和守護

哈尼稻作梯田系統

於2010年6月被聯合國糧農組織列為——

全球重要農業文化保護試點

元陽紅米相較於一般精米

口感上略微粗糙

為汲取紅米的營養成分，又兼顧口感

哈尼人在食用中

採取紅白混煮，粗精搭配的做法

若喜歡口感粗糙香韌，就全煮紅米

若喜歡口感糯軟香滑，則可以紅白混搭

可煮粥亦可煮飯，均衡營養並且提米香

紅米不僅能做主食

也能「勝任」多種菜肴

但有幾種紅米飯做法是雲南獨有

吃起來別有風情

紅米竹筒飯

用西雙版納香竹做容器

把米洗乾淨後

在竹筒里放一根比筷子還長的管子

把米放進去，蒸一小時

米快熟的時候把管子拿出來即可

吃起來有著淡淡的竹香

還可憑個人喜好加入白糖

彝家臘肉蛋炒飯

把紅米飯煮熟

加一點糯米，多放一些水

飯煮好後

把雲南彝族的老臘肉或者重慶臘肉、雞蛋單獨炒香

再與紅米飯，加上一些皺皮青椒和紅椒丁一起翻炒

起鍋時放一些蔥花調味

銅鍋菌王紅米飯

生米里放點油

放入紫銅鍋燜半小時

然後把調好味的——

野生雲南牛肝菌、松茸、白蘑菇、白玉菇等

放到水快乾的米飯上慢慢燜熱

菌香繚繞，有著質樸的雲南味道

元陽梯田的每一粒米背後

都充滿哈尼族人對生活的熱愛

希望它能帶給你家的味道

春節就送這一份健康給父母親朋！

元陽哈尼梯田特色紅米

一年只長一季 比保健品更靠譜

限時特價只要69.9元

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！