像瞬間移動一樣吃遍全世界
本文是《3328種活法》系列的第16篇。
3328種活法的第16周！
有時你並非渴望長途跋涉的疲憊旅行，只想瞬時處於另一個地方。
比如我吧，在永遠是煙雨朦朧的英國，渴望紐約艷光四射的夏日；或是在濕漉漉的陰寒午後夢回駝鈴陣陣辛香濃郁的中東；或者，就是單純地嚮往西班牙海灘夕陽餘暉中的溫暖和清涼。
瞬間移動求而不得時，我們可以求助於吃。
當物理上我們不在自己最想在的那個經緯度時，吃可能是一種最好的補償，讓你的舌尖暫時停留在夢想的地方。
在陰冷潮濕的一月里，我可以補償自己塗著小紅莓果醬的紐約芝士蛋糕，或是澆滿蜂蜜糖漿的紐約培根鬆餅；還可以獎勵自己中東風味的北非蛋；或是嘗嘗一人份的西班牙海鮮飯和西班牙煎蛋。
哎呀，何必再編下去～吃還需要更多理由嗎？
管窗外小雪大雨，任爾東西南北風，先養胃後養心。本周讓我帶你一起品嘗世界美食吧。每一道都簡單易做，懶人美食家的良心之選！
紐約！紐約！
New York Pancake Stack 紐約鬆餅
一人份用料（食量小的可以按比例減少1/3，雞蛋換中等的）：
75克自發麵粉
15克糖
1隻大個雞蛋
60毫升牛奶
10克黃油
3條培根肉
蜂蜜少許
先將黃油在微波爐中融化。
把麵粉、糖、雞蛋、牛奶和黃油一起混合，攪拌均勻。
熱鍋煎培根，取出待用。
把麵漿倒部分進剛剛的油鍋里，烤完一面翻身烤另一面。
把烤好的鬆餅壘起來，頂上放培根，澆蜂蜜。
哇，香味撲鼻！
澆上蜂蜜更誘人有沒有？
New York Cheesecake 紐約芝士蛋糕
這是我的無糖無麵粉不用烤版，實乃生酮懶人的必備食譜！
蛋糕底用料：
黃油30克
杏仁粉100克（喜歡厚底的可以自行增加）
黃油進微波爐融化，慢慢加入杏仁粉調勻到手感濕潤如沙子。
把混合物撒在圓形蛋糕烤盤底部，壓緊，放冰箱待用。
蛋糕身用料：
重奶油280克
奶油乳酪280克
甜葉菊適量
重奶油和奶油乳酪倒入大盆里。
撒入少許甜葉菊，根據口味自行增加。
用電動攪拌器打發。
將打發後的混合物填入圓形蛋糕烤盤，放冰箱，三到四小時之後可食用。
小紅梅果醬用料（可選）：
小紅莓150克
水100毫升
甜葉菊適量
將小紅莓洗凈，與水一起倒入小鍋，小火燒開。
根據口感加入適量甜葉菊，不停攪拌。
放冷後進冰箱。
顏色太美了，忍不住加放這張照。
饞的時候切一塊芝士蛋糕，頂上加一勺重奶油，再澆上小紅莓果醬，好吃到飛起！因為是低糖版本，最近減肥如火如荼的貓（我先生的外號）也可大快朵頤。他每天大吃我精心烹飪的美食，兩周輕鬆速降4公斤！
來自北非
Shakshuka（希伯來語，意思是「混合」） 北非蛋
一人份用料：
孜然、鹽、胡椒
橄欖油
?個洋蔥
?個彩椒
200克切碎的西紅柿（可用西紅柿罐頭）
1隻雞蛋
橄欖油倒鍋里，倒入切碎的洋蔥炒到有點軟。
加入切碎的彩椒和西紅柿一起炒，撒上足量的孜然、鹽和胡椒。
蔬菜煮得有點黏糊之後在鍋當中打個雞蛋。
雞蛋熟了之後直接就鍋吃。
這道菜味道強烈，一般伴著麵包一起吃，最後還可以用麵包把鍋底擦乾淨。
做麵包稍許麻煩，我就用牛奶和面，烙了一塊餅一起吃。
賣相一般，滋味十足！因為放了孜然，居然吃出了羊肉串的感覺來！亞克西！
法式吃貨的優雅
Balsamic Sausage Casserole黑醋香腸砂鍋
一人份用料：
香腸兩根
?個洋蔥，切碎
?個彩椒，切碎
5克麵粉
200克切塊的西紅柿（用罐頭西紅柿也可）
1塊牛肉高湯塊（家裡沒有，我就用雞肉高湯塊替代了）
15毫升黑醋
橄欖油
鹽和胡椒
香腸用橄欖油煎到9成熟，取出切塊。
把塊狀香腸、洋蔥、彩椒、鹽和胡椒一起入鍋，加橄欖油炒到洋蔥稍軟。
撒入麵粉，攪拌30秒。
倒入西紅柿、黑醋和牛肉高湯塊，加適量水到所有材料正好被淹沒。
小火15分鐘，煮到湯汁有點粘稠即可。
開鍋品嘗，好吃到無與倫比！萬一有多餘的湯汁澆在義大利面上完全是無縫連結。
這張照遠遠無法傳達出這個菜有多好吃，你要自己做了才知道哦。
Chocolate St Emilion 聖埃米里翁巧克力
聖埃米里翁是一個距離波爾多半小時車程的城市，以中世紀風格的城市和美味葡萄酒而聞名。
這道甜點要求的部分原料我暫時沒有，比如義大利杏仁餅和君度橙子酒，這個版本是我的改良簡化版，但味道好得沒法說，而且可做低糖版！
兩人份用料：
70克70%的黑巧克力（盡量用你能找到的質量最好的巧克力）
90克重奶油
10克黃油
適量甜葉菊（不戒糖的可以用適量白糖）
把巧克力和黃油切小塊裝小碗里，小碗放進有小半鍋水的小鍋里，用最小火保持碗內溫度。
待巧克力和黃油徹底融化後加入適量甜葉菊或白糖，不停攪拌直到細膩均勻。
用電動打發器把重奶油打發。
將巧克力黃油混合液倒入打發的奶油里，同時不停攪拌均勻。
將混合物倒入小碗或其他容器里，放冰箱冷藏2-3小時即可。
口感細膩，味道超過我吃過的一切甜品。
原圖不知為何傳不上來，用網路圖片代替。
熱戀西班牙
Paella 西班牙海鮮飯
一人份用料：
25克西班牙辣味香腸
?個洋蔥，切碎
?個彩椒，切碎
?個雞湯高湯塊
100克長米
200毫升水
40克青豆
50克熟蝦仁
橄欖油、鹽、胡椒
小火用橄欖油煎切碎的香腸5分鐘左右，取出待用。
煎西班牙辣味香腸時味道顏色都很誘人。
用剛才煎香腸的油鍋炒洋蔥5分鐘到洋蔥變軟。
倒入彩椒、長米、100毫升水和雞湯高湯塊，燒沸後小火慢煮15分鐘左右。
如果水快乾了而米還不熟，再少許加點水，繼續煮。
米飯煮熟之後倒入青豆、蝦仁和之前煎熟的香腸，撒調味料，翻炒5分鐘到青豆軟熟即可。
這張原圖也傳不上來，只好網路圖代替。
我覺得這個菜挺多步驟的，一次只做一人份有點可惜就用了雙倍的原料。中午飛速吃完一碗。下午四點忍不住嘴饞，心想我就吃兩口。5分鐘後剩下的那碗也吃得乾乾淨淨！
只能說，真是太好吃了！
Spanish Omelette 西班牙煎蛋
一人份用料：
? 個洋蔥，切碎
1個大土豆，切小塊
4隻雞蛋，大個的用3個也行
橄欖油、鹽、胡椒
土豆小火水煮到基本熟了取出晾乾。
小火用橄欖油炒香洋蔥後倒入煮熟的土豆丁，加調味料翻炒。
把打散的雞蛋倒入鍋里，小火慢烤。
雞蛋熟了後直接就鍋吃！
家裡沒有洋蔥了，可用火腿腸之類的替代，味道更好！
古羅馬傳奇
Mulled Wine 香料紅酒
兩人份用料：
250毫升紅酒
蜂蜜
肉桂粉
香草精
一隻大個橙子
橙子切片，放小鍋里。
倒入紅酒，撒入少許肉桂粉和香草精。
小火加熱攪拌，不要煮沸，根據個人口味加入適量蜂蜜。
沸騰前關火，把橙子片放入杯中做裝飾，倒入紅酒。
酸甜暖心的冬夜之選～
最近翻了好多本菜譜，從中精選出以上風格各異又步驟簡單的。每一款我都親自試做試吃了，希望裡面也有你喜歡的！
3328種活法的第17周見！
TAG:赫爾米娜的小宇宙 |