共享廚房 三菇一瓜

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迷你金桔瓜：其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。

據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，並有利尿、美容等作用。

三菇一瓜

食材

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迷你金桔瓜、三菇（香菇、口蘑菇、金針菇）芝麻油、鹽

做法

步驟一：先將南瓜用刷子刷乾淨，搽干用小刀頂部切開。

步驟二：用挖球器把南瓜去掉瓜子部分中間挖空，

步驟三：將三菇切丁，用芝麻油和鹽調拌均勻後放入挖好的南瓜肚子里；

步驟四：放到蒸鍋上蒸25分鐘

步驟五：出鍋擺盤

今天客人把裡面的三菇吃完，後再吃南瓜，味道鮮美、既保持了南瓜的味道，又有菌菇的鮮美；

口蘑的營養價值：

1、熱量低。白蘑菇的熱量大概只有20大卡，遠遠低於年糕之流。

2、味道鮮。白蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的「美味補給」。

3、維生素A寶庫。白蘑菇內含胡蘿蔔素，在人體內可轉化為大量的維生素A。

4、維生素D含量豐富。其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，白蘑菇是個例外。並且，白蘑菇的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。

5、可替代主食。數據顯示：如果人們每餐用100克白蘑菇代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，也可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。

6、抗氧化。白蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、

香菇的營養價值：

金針菇的營養價值：

1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；

2、金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；

3、金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有「增智菇」、「一休菇」的美稱；

4、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；

5、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

6、經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

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