黑色食物讓你容光煥發

冬補黑色食物讓你容光煥發

自古以來就有「逢黑必補」一說。

專家建議，

冬季大家應多吃一些黑色食物，

不僅增強抵抗力，

而且有助於防癌、抗衰老，

所謂冬季補一補，開春打老虎。

冬補多吃5種黑色食物

黑棗抗氧化

黑棗它的單寧（一種酚類化合物，在紅酒中最為常見）含量近1%。

有較強的抗氧化能力，有利於清除食物中的重金屬污染物；果膠含量也高達3%，有一定延緩血糖上升的作用。

溫馨提示：黑棗不宜空著肚子吃，黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，同樣會在胃內結成硬塊。

黑米助消化

黑米膳食纖維含量高，有利於腸道蠕動、助消化。

其維生素B1、維生素B2、煙酸、鉀、鎂、鋅、硒含量也比普通稻米要高；平時入粥入飯均可，每周吃兩次有利降低心腦血管疾病風險。

黑芝麻補鈣強

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。

有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。

溫馨提示：黑芝麻也不宜大量攝取。一般認為，春夏兩季每天半小匙，秋冬兩季每天一大匙即可。

黑枸杞花青素含量高

黑枸杞的花青素含量是所有植物中含量最高的，維生素C、鋅含量也是紅枸杞的2倍，但類胡蘿蔔素含量不及紅枸杞。

溫馨提示：一般健康的成年人每天大概只要吃二十克左右的黑枸杞就能夠滿足營養所需，並且最好不要超過這個劑量。

黑木耳助免疫

黑木耳富含木耳多糖，有助於維持機體免疫力；另外三價鐵含量豐富，多吃富含維生素C的新鮮果蔬，可以促進胃腸吸收木耳中的鐵。

素食推薦：芹菜豆腐丁

芹菜豆腐丁

原料：芹菜170克、豆腐160克、干辣椒4克、芝麻9克、醬油1小匙、鹽微量

做法：

1、根據人數準備好適量的蔬菜切好

2、1湯匙油翻炒豆腐丁，加入1小匙醬油，拌勻起鍋備用

3、適量油翻炒芹菜、放入微量鹽

4、加入干辣椒、芝麻翻炒

5、加入豆腐丁翻炒，拌勻就可以起鍋了

小貼士：為了攝入優質植物蛋白，豆製品可謂最好的選擇。豆腐的做法千變萬化，口味也很多。家常豆腐，很平常的小菜。可根據家人口味、喜好，調製出不同口感、滋味的豆腐菜。

芹菜是我們常見的家常菜，芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質。

這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

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