賀歲：茶味地圖廈門站，用鐵盒收藏一份不將就

關於一座城市的岩茶到底是一個什麼風味，這個問題就像是你吃不同海域的鹽，你能區別其中鹹的等級嗎？又小眾又冷門。岩茶教室就是做著如此小眾又冷門的事。

雖然我們團隊有著集體奔四的平均年齡，但是在經營岩茶教室的過程中，總覺得自己是個好奇心旺盛的學生，這樣的狀態讓我們顯得無知也無畏。

從做茶味地圖開始，我們出差的路線就從廈門-福州-武夷山，開始擴散到北京-廣州，明年還有杭州-上海-成都-濟南-海南-深圳……像是一群集訓的小夥伴，在做著一件可持續的研發課題，太好玩了。

上個月在曼荼庵喝茶，澤山說，你們不能光顧著自己好玩，做完了廈門茶味地圖，是不是也要一個城市的Ending，就像你們做山場主人，七個人物之後有一個集萃分享，廈門的茶館也是這樣的，每個主人也有自己的選茶風格，這樣的城市集萃為何不試一試呢？

這個想法一出，馬上就得到了廈門茶館主人們的支持，所以這個產品的初衷，就是一個岩茶發展中的城市，一群熱愛岩茶的人們的帶著年味的分享。

關 於 鷺 島 鐵 盒 的 新 春 雞 湯

G老師有個想洗白的白小姐說： 「生活不就是喪喪喪喪燃燃喪喪喪燃嗎？」所以，你是選擇做「時間的朋友」，還是時間的故人呢？

時間，就像無底洞，看不到前路漫漫，更不知後路迢迢，只有用一個數字來定位當下的坐標，然後在新年伊始，用一句「不念過去，不畏將來」激勵自己一把，最後再加上一句鏗鏘有力的「不忘初心」。

好吧，我就是和周董一樣把深刻複雜的人蔘用饒舌的方式燉出來的摩羯座！

2017年還處在青春晚期綜合症的G老師，幹了一件很燃的事，在廈門這座被稱為「鷺島」的愛泡城市，走了七家風格不同的茶室空間，採訪了七個性格不同的茶老闆，也順便泡了他們各自的當家茶。

那陣子，每天都在喝茶喝茶喝各種茶，在不同空間里不同茶葉的催化作用下，疊加與不同思想碰撞的物理作用，產生精神振奮和心情愉悅的可燃狀態。

這七家茶館，各具特色，各自美好，有格調古樸，對空間布局拿捏分寸感極好的御上茗茗家館；有把茶當做修行愛好的佛系茶室寂靜園；也有顛覆傳統的少數派，岩茶界的野獸派，清居茶敘；有不像90後的90後茶人經營著，玩小品種的茶事生活空間，曼荼菴；也有適合成年人造夢，專註古法烏龍十五年的一間很講究的茶鋪，大掌柜。

茶味地圖廈門站，作為岩茶教室泡遍全宇宙茶味的起始站，G老師對它的情感就像對待初戀。

所以，特意在年底的黃金檔期里擠出了一個白金廣告位，推出一款「鷺島鐵盒」茶味地圖廈門站新春賀歲版茶葉集萃， 裡面匯聚了六家茶館老闆精心挑選的特色茶，和一款岩茶教室提供的高冷款賀歲茶。

關 於 鷺 島 鐵 盒 的 產 品 花 樣

大家可以看到以往岩茶教室出品的產品，都是矯情到連包裝都特別不屑在意的那種任性風，而這次為了彰顯我們對賀歲的嚴肅，居然斥巨資請了設計師，此處有掌聲！

記得Y老師在茶味地圖廈門站開篇的時候說過，「大多時候，大家不要覺得在廈門開一家茶館很掙錢，對於喜歡茶而開茶館的人來說，更多時候是本來就得先很有錢。」

帶著這樣的寫實主義，本次我們特別應景的為同學們備了岩茶教室專屬紅包袋，只有「有錢有閑」，才能從容的喝著有「岩韻」的茶。

01

御上茗 | 無極蘭大紅袍

第一次認識英子姐，就被她溫柔的氣質所吸引，說話聲音輕輕柔柔，泡茶動作專註溫柔，她推薦的茶，就跟本人一樣，像凈白如玉、香味清遠的素蘭，縞素幽香，滋味醇然。這是一款工藝做得極好的大紅袍，彰顯茶人世家的功力與態度，是武夷山岩茶家族傳承與鷺島人文交融最深厚的表現。、

02

清居茶敘 | 竹窠肉桂

作為與氣場強大的周董以及G老師同一個星座的「大魔女」，清姐喝茶口味很「重」。她的茶風格都是中高火功，層次分明又百轉千回，肉桂的醇厚和火的功力互相滲透，強大的氣場，濃郁的熟果香和像柑橘類果皮帶來的口腔挑逗，分分鐘折服你的味蕾。

03

曼荼菴 | 玉華洞佛手

自稱「饅頭庵」的庵主，是個90後茶人，小品種是他喜歡玩的茶，尤其是佛手，我每次去那喝茶，除了Y老師帶的之外，剩下的都是佛手，空間的裝飾也一定有佛手。

這款佛手干茶條索纖細，色澤有點烏中泛著白霜，中輕火，滋味並不濃重，清甜的雪梨，從這款茶中，G老師喝出了屬於謙謙文人的澄凈之氣和雅度，用Y老師的話說，就是性冷淡。

04

寂靜園 | 靈芽梅占

這是一款帶著鷺島風味的標準「佛系」茶，自帶靈氣。干茶有種天然穀物烘焙過的焦香，微帶酸味，茶湯里混著山場植被的氣息，彷彿看到菖蒲、青苔自然生長在茶樹邊，茶湯入喉，一股幽深的香氣直衝鼻腔，又同時充盈整個口腔，久久不散。喝完有靈氣的茶，那種舒適感，彷彿天靈蓋都開始呼吸！

05

靜慧茶人 | 2015年水簾洞水仙

老茶饕鍾愛的茶，比的就是誰更老。

這是本次專輯裡唯一一款陳茶，來自2015年的水簾洞水仙。在靜慧的精心儲存下，已經安然度過不那麼好喝的時期，開始進入往好喝的方向轉化的階段。喝這樣的陳年茶，心一定要靜，智慧才會生長，從時間的塵埃中嗅出清幽的花香，體會出茶湯的柔順，一切盡絲滑。

06

大掌柜 | 古法烏龍

在廈門這座城市，不能不提的就是閩南烏龍。剛好有這麼一喜歡搞烏龍的女子，在她的造夢空間里實現閩南傳統烏龍的文藝復興，她用自己的方式，堅定對閩南古法烏龍的情懷。

喜歡喝岩茶的你，不妨試著用這唯一的閩南古法烏龍對標著喝，喜不喜歡，要對比之後才能更明白自己內心的堅定。

07

岩茶教室 | 獅子峰高叢水仙

作為茶味地圖的發起者，岩茶教室也用一年的時間，挑選一款舒適的岩茶，供大家日常分享。這款茶花香明顯，深沉不張揚，香幽不妖艷，水更是極其柔順，入口舒適度強，樅味明顯，特別耐泡，五六衝後，依然滋味不減，就連班主任那張挑剔的嘴，都要為它瘋狂打call。

這個鐵盒，有點像鎖住美好記憶的「半島鐵盒」，雖然看起來銹跡斑斑，卻味道十足，裡面除了有開蓋就變「有錢有閑」的定製紅包袋，還有集合了苦澀、甘甜、溫度和芳華的好茶，帶你穿越七度空間，去感受來自鷺島的美麗風情。

岩茶教室茶味地圖廈門站賀歲系列

一份來自七度空間的茶味地圖

僅限30份網路分享

- E N D -

用最好玩的方法教你喝最難懂的茶。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！