5款夠味夠過嘴癮的家常菜，來一碗米飯更配哦！

【茄汁茄條】茄子是我們經常吃的一種蔬菜，今天上道「茄汁茄條」吧。選用大圓茄子， 去皮後切成拇指粗的長條， 再用雞蛋液幫它穿上一層「外衣」，煎時即能保持茄子的營養和水分，而且燒制時表面蛋白質更容易溶解在湯汁中，這樣使得茄子更鮮美。

【美味蛋包飯】1.鍋中熱油,將洋蔥丁煸香,下火腿翻炒;2.再放胡蘿蔔丁,豌豆,玉米粒翻炒,炒勻後將米飯倒入,炒散後加番茄醬,鹽調味,炒勻後盛出;3.鍋洗清加一大匙油,倒入加鹽打勻蛋液,轉鍋子攤成均勻厚度的蛋皮,在蛋液即將凝固時在蛋皮一側放炒好的飯,再將蛋皮對摺,封口處按壓粘牢,出鍋淋少許番茄醬。

【秘制煎燒五花肉】1.五花肉放入冰箱冷凍一小時，取出切薄片。 2用一湯匙蚝油一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調勻成蜜汁腌料。 3把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌勻後 ，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏腌制一個晚上。 4平底鍋燒熱後，刷一層色拉油。把腌制好的五花肉片兩面用中小火煎熟即可。

【茄汁蘑菇】1.口蘑用鹽水浸泡5min後洗凈；2.把口蘑汆入開水，煮熟後撈出；3.鍋中倒入橄欖油燒5成熱後撒入蔥花煸香；4.加番茄醬攪拌均勻後加入1勺半砂糖和1大勺生抽；5.加1入一茶匙白醋並攪拌均勻，倒入汆熟的口蘑翻炒均勻，大火收干滷汁即可~

【啤酒滷水拼盤】1.剝皮熟雞蛋、凍千頁豆腐洗凈扔到電飯煲里；2.生花生帶皮洗凈也扔到電飯煲內膽里；3.加上滷水汁；4.加入一罐啤酒；5.加熱電飯煲，時間大概半小時就ok，因為都是熟的東東，只有花生需要時間久點；6.放進去大料就開始煮就好了，看差不多花生軟爛就可以了；7.出鍋把雞蛋切半擺盤ok。

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