六幅古畫，一部茶史
茶在中國有著幾千年的歷史，從一種湯藥漸漸成為生活中的一種必需品，老百姓說，「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」。但對於中國文人來說，茶有著更多文化意味，他們以茶表明自己的淡泊心志，用茶來悟禪得道……於是品茶、烹茶、鬥茶也堂而皇之藏進了傳統繪畫之中，留下了一段段人與茶的故事。
現藏於北京故宮博物院
琵琶聲起，亂了月夜寂靜，眾人舉目望，夜宴始。顧閎中筆下的《韓熙載夜宴圖》，描繪了官員韓熙載家一次完整的夜宴過程，即琵琶演奏、觀舞、宴間休息、清吹、歡送賓客五段場景。
畫中條几上茶壺、茶碗和茶點，散放賓客面前，主人坐榻上，賓客有坐有站，左邊一婦人彈琴，賓客們一邊品茶，一邊聽琴。
韓熙載，北海人，出身官宦名門，投南唐後屢獻國策卻不被信用，面臨北宋大兵壓境，苟延殘喘的後主李煜想用他為相，自知回天無力的韓熙載為避免南唐後主李煜的猜疑，天天歡宴，夜夜聲色。
李後主聞聽後派出畫家顧閎中和周文矩夜入韓府了解實情，畫家以韓熙載夜宴的場景默畫成圖，李後主看後，唏噓之餘，發出了「雕欄玉砌應猶在，只是朱顏改」的慨嘆。
品茶，本是尋求內心凈化，苦盡甘來的體悟，在如此犬色聲馬的場景里，韓熙載依然選擇飲茶，而非飲酒，或許是他為了保持內心那份清明，也是他作為一介名仕的最後尊嚴。
現藏於美國納爾遜·艾京斯藝術博物館
《調琴啜茗圖卷》是一幅唐代仕女圖，描繪了唐代仕女彈古琴和飲茶的生活情景。圖中共畫五人，中間三人為貴族婦女，一人於石上調琴，另兩位一邊啜茗，一邊側耳靜聽琴聲。兩側侍者，一人手端茶托，一人執茶杯。
唐代以前，中國的茶葉生產發展緩慢，茶葉只是傳統農業的附庸而已。唐代中葉以後，隨著茶葉生產和貿易的空前發展，在茶葉文化和飲茶風俗上有了不少發展。周昉筆下的仕女，神念嫻靜端莊，有著悠閑自得的情態，由此可以看出，茶此時已然成為優雅生活的一部分。
著錄於《石渠寶笈二編·重華宮藏》
「鬥茶」 即比賽茶的優劣，始於唐，盛於宋，是古代有錢有閑人的一種雅玩。據《梅妃傅》載:「開元年間，（唐）玄宗與妃鬥茶。顧諸王戲曰:『此梅精也。吹白玉笛，作驚鴻舞，一座光輝。鬥茶今又勝我點。』」這是鬥茶的最早記錄。不過，在歷史上最講究、最熱衷於鬥茶的則要屬宋朝。
宋代唐庚的《鬥茶記》寫得較為詳細: 二三人聚集在一起，獻出各自所藏的珍茗，烹水沏茶，互斗次第。到了南宋，不僅名茶產地及寺院有鬥茶之舉，就連民間也普遍開展。
劉松年的《鬥茶圖卷》生動地展現了集市買賣茶葉民間鬥茶的景象。幾個茶販在買賣之餘，巧遇或相約一起，息肩於樹蔭下，各自拿出絕招，斗試較量，個個神態專註，動作自如，還原了當時的鬥茶場景。
這種鬥茶，很有些現時評茶的味道，並與茶葉市場交易聯繫在一起。
現藏於中國台北故宮博物院
遠山起伏，山水清遠，水面遼闊，臨溪築有草閣，叢樹掩映。閣內一人坐於榻上，當為陸羽，一童子擁爐烹茶。
陸羽，字鴻漸，復州竟陵人，又號「茶山御史」，是唐代著名的茶學家，被譽為「茶仙」，尊為「茶聖」，祀為「茶神」。
陸羽一生嗜茶，精於茶道，隱居江南各地，長期實施調查研究，熟悉茶樹栽培、育種和加工技術，並擅長品茗，著《茶經》。
畫家自題名為《陸羽烹茶圖》，並賦詩一首：「山中茅屋是誰家？兀坐閑吟到日斜。俗客不來山鳥散，呼童汲水煮新茶。」圖文並茂，鑄造了士大夫煙霞痼疾與泉石膏肓的精神世界，也從一個側面折射了元代的社會思潮。
現藏於北京故宮博物院
明正德十三年，清明時節，春意萌發。時年四十九歲的文徵明，和好友蔡羽、王守、王寵、湯珍等人，結伴遊覽無錫惠山，在「天下第二泉」的二泉亭下，「注泉於王氏鼎，三沸而三啜之」，他們品茶暢談、吟詩唱和。事後，文徵明畫了一幅《惠山茶會圖》，描繪此次聚會。
明太祖朱元璋下詔廢團茶，改制芽茶，自此中國的茶藝由唐代用來煎煮的茶餅到宋代用來拂擊的茶末，到明代演變為用來沖泡的茶葉。明代茶葉製作方法的變動，引動茶具的轉變，茶席布置趨向隱逸清靜。
嗜好茗飲、品鑒名茶，研討茶藝成為文人雅士所追求的一種時代風尚。品茶成為明代文人追求生活情趣、在日常生活中舒放性靈的重要手段。
現藏於上海博物館
《烹茶洗硯圖》的背景選擇著力地突出了一個「雅」字。畫中主人公置身在一個蒼松掩映之下的水榭當中，憑欄遠眺，給人以高雅脫俗之感。榭中的琴案上擺放著一張瑤琴，旁邊的圖書、茶具、鼎彝、賞瓶一一陳列，井然有序。院中兩個小童，一個正蹲在水榭下的石階上，小心翼翼地刷洗著一方石硯，幾尾金魚圍攏過來，在水中歡快地游著；另一個小童正站在火爐邊烹茶，紅泥小火爐上架著一把東坡提梁壺，爐邊還放有一個色彩古雅的茶葉罐，而這時的小童正側頭觀看一隻飛起的仙鶴。此情此景正畫出了那幅名聯所描繪的意境：「洗硯魚吞墨；烹茶鶴避煙」。
清朝伊始，就廢棄一切禁令，允許自由種植茶葉，或設捐統收，或遇卡抽厘，以訖於民國的茶政。當時，茶是百姓不可缺少的主要飲料，有"開門七件事，油、鹽、柴、米、醬、醋、茶"之說。飲茶的普及和平民化，也讓更多的普通文人有了「雅」的可能。
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