任何一瓶蜂蜜天冷後產生的沉澱，都不是白糖，絕非摻假！

常吃蜂蜜的朋友難免會遇到蜂蜜產生沉澱的現象，知道的是蜂蜜結晶，不知道的還以為是賣家摻了白糖呢！認為是「白糖」析出的朋友占絕大多數，很多人由此得出摻假的結論，小蜂想說，對於賣家來說，真的是受了很大的委屈！

蜂蜜下面的沉澱，並非摻假，也非白糖！而是一個賣蜜人的誠信、良心！

賣蜜人都曾被誤解過

蜂蜜隨外界條件的變化產生沉澱的現象，是實實在在的物理變化，一點多餘的邪惡都沒有，就是單純的葡萄糖從蜂蜜這個「糖的過飽和溶液」中析出的現象。正因為蜂蜜中含有較多的葡萄糖單糖，所以結晶是必然的。不過是有些蜜種容易，比如油菜花蜜；有些蜜種較難，比如槐花蜜。

但是這種司空見慣的物理常識卻一直是賣家的「痛」，這麼多年了，蜂蜜結晶還是沒有得到大眾的認可，有多少賣家被人指著鼻子罵「騙子、沒良心」啊！

小蜂說蜂蜜結晶

任何人和蜂蜜結晶過不去，那就是和好蜂蜜過不去。蜂蜜結晶是蜂蜜唯一且爭議性比較大的特徵，非常的普遍。小蜂認為，大眾缺乏對蜂蜜結晶的認知和賣家也是有很大關係的，我們的賣家要做好蜂蜜結晶的知識普及，最好是和買家提前說好，這樣可以避免很多矛盾。

真正的好蜜絕非是一成不變的，幾乎所有的好蜜都會有各種各樣的變化，比如結晶、起泡、顏色深淺的變化等等。而市場上很多都是以假亂真，以次充好的蜂蜜，一些賣家肯定不希望賣出去的東西還會有這些變化，因為很多消費者不懂，售後會很難。

小蜂見過不少人為此找賣家理論，其實這是多麼簡單的科學道理啊，只要看看這篇文章就能了解，也只有懂得了這些常識，才能買上真正的好蜂蜜！

蜂蜜樂園原創內容，作者：小蜂

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