苦瓜中含有「植物胰島素」，所以它能降糖，醫生：真相併非如此

來自網友疑問：血糖高吃苦瓜真的能降血糖嗎？

營養專家解答：你好，抱歉的告訴您吃苦瓜是不能降血糖的。

苦瓜是含有「植物胰島素」。什麼是「植物胰島素」。植物胰島素是一種含166個氨基酸的多肽，皮下注射後能夠產生強烈的降糖作用。然而，多肽口服後很容易降解，因此「植物胰島素」口服後並無降糖療效，僅僅為機體提供一些營養而已。

那為什麼有些糖友會覺得吃苦瓜，自己餐後血糖會很好呢？

因為苦瓜每100克含3.5克碳水化合物（糖友口中的「糖」），含量比較低。有些糖友誤以為其降糖，就會吃很多的苦瓜，導致主食吃的比較少，自然餐後血糖就會比較好啦。因為430克的苦瓜（生重）＝60克米飯（熟重），吃了400克的苦瓜，主食自然吃不下多少，相當於少吃了很多主食。

但是：

1、 您吃那麼多其他蔬菜，也會達到此種效果。

2、 由於主食攝入不足，總熱量無法滿足機體代謝的需要，導致體內脂肪、蛋白質過量分解、身體消瘦、營養不良（表現為抵抗力下降、頭髮枯黃、沒有精神等），甚至產生飢餓性酮症。

所以，建議每天攝入300-500克的蔬菜，其中深色蔬菜最好佔一半以上。

希望以上建議可以幫到你，如有不足之處，還望指出！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！