又是一種有人愛有人厭的食物，好多人都接受不了它的味道，你喜歡吃嗎？

在生活中每個人都有自己獨特的口味，對於有些食物就存在有人喜歡，有人討厭的情況，青椒就屬於這類食物，青椒因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料，由於它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。

青椒的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位，它特有的味道有刺激唾液分泌的作用，所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便秘，因此青椒成為餐桌上的常見菜肴，而且需要注意的是青椒富含維生素C，烹制菜肴時，要注意掌握火候，應採取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。

青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞，其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之後，會心跳動加速、皮膚血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。不知道大家喜不喜歡吃青椒？

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