這種面，低碳生酮期間吃可減肥，對改善糖尿病竟然還有不錯的效果
啊！好想吃面啊，快控制不住自己了，太想吃了，怎麼辦？
我想吃米飯，每天只吃一小碗應該沒問題吧？不會發胖吧？
每逢佳節被逼婚也就算了，還要胖三斤，馬上要過年回家了，肯定各種聚會吃喝玩，怎麼辦？
管他呢，生活已經很不易了，還不能毫無顧忌的吃點好吃的犒勞下自己嗎？吃吧吃吧，胖了再說減肥的事，哈哈。
愛吃面又想減肥的同學們有福音了~因為低碳減肥不能吃面，這對他們來說相當痛苦，吃了怕碳水增高導致發胖，不吃又很想，所以偶爾看見別人吃個泡麵，內心都要抓狂好久~
其實，真的有一種面，是可以在低碳生酮減肥期間吃的，而且特別適合素食主義者，吃了有助於你減肥，更神奇的是，這種面，對改善糖尿病還有不錯的效果。
說到這裡，你肯定想抓住我的領口狂吼「別廢話了，到底是啥啊？」
別急，聽我慢慢說。
日本人把它當減肥珍品
我要說的面，就是白瀧面（shiratakinoodles），你肯定會問，這是什麼面？其實它有中文名字的，大多數人都知道：魔芋面。
據說魔芋在6世紀被中國和韓國，引進到日本，作為治療腸道疾病的葯膳。雖然最初被認為是藥品，但是從鎌倉時代（1185年-1333年）開始，它就被當做普通食品了。在日本很多寺廟中，它也被用作肉類的替代品。17世紀才在日本全國流行起來。
魔芋面凈碳水化合物含量極低，無麩質，純素，且無糖。它們是由高達97%的水組成，剩下的3%是水溶性難消化纖維——葡甘露聚糖。特別適合在低碳生酮飲食期間吃。
在日本，它也常被稱為「掃帚」，因為它能保持腸子清潔並有助於排便，還能幫助減肥。關於它的神奇功效，這就展開跟大家說。
明星成分：葡甘露聚糖
1、助減肥
魔芋中的葡甘露聚糖，是可溶性纖維，它的吸水性很強，吸水後體積可膨脹50倍左右， 粘度很高，會大大增強人的飽腹感，對減肥有很大幫助。
2、促進消化、緩解便秘
葡甘露聚糖也是一種不錯的益生元。益生元可以被腸內的益生菌消化，而且可以刺激益生菌的生長。益生菌本身就是腸道中「好」的細菌，能夠對抗炎症，增強免疫力，還能促進鈣、鎂、鐵、鋅等的吸收。
而且，腸道健康的改善，也對緩解便秘起到了很大作用。
3、調節血糖，減少胰島素抵抗——糖尿病患者的理想食品
魔芋葡甘露聚糖里的膳食纖維，能改善2型糖尿病患者的胰島素敏感性。可溶性纖維通過提供吸水變大，和增加消化時間，來減緩餐後葡萄糖迅速升高，從而降低血糖和胰島素水平。
4、調整皮膚狀態，促進傷口癒合
除了減肥，改善糖尿病，調節腸道健康等作用，魔芋葡甘露聚糖還能改善皮膚狀況。
美國《美國皮膚病學和性病學雜誌》（American Journal ofDermatology and Venereology）2013年發表過一個研究，研究選取26名，年齡在18—39歲之間的女性，她們均有尋常性痤瘡。
研究將26名受試者分成兩組，一組接受葡甘露聚糖水解物（GMH）噴霧治療，另一組使用標準治療。
結果發現，葡甘露聚糖水解物對預防尋常痤瘡，對痤瘡誘導細菌——痤瘡丙酸桿菌的生長，有有效抑制作用。
另外，也有研究顯示，水解的葡甘露聚糖，可以有效促進傷口癒合。
魔芋還具有良好的加工性能，可以做成各種形狀，如魔芋塊、魔芋條魔芋絲、魔芋片、魔芋球、魔芋豆腐等。在大一些的超市裡可以很容易買到這些製品。烹調方法也很多，炒、燉、涼拌、做湯均可。魔芋製品本身沒有什麼味道，烹調的時候最好配以味道突出的輔料，如辣椒、蒜汁等。
魔芋適合所有人食用，但下面的人群食用時要有所注意：
1、性急人士
生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。
2、消化不良的人
注意每次食量不宜過多。
3、有皮膚病的人少食
4、魔芋性寒，有傷寒感冒癥狀的應少食用。
另外，必須切記，任何的乾燥魔芋精粉，都不能拿來直接吃，必須要加入大量的水，否則會引起食管，甚至腸道的堵塞，即便是用正確的方式吃下，也要注意多補充水分。
最後，一定要注意，不要單純靠吃魔芋類產品去減肥，指望任何單一的食品去減肥都是不科學的，只有慢慢去改變自己的飲食習慣，生活習慣，生活狀態，才是健康的減肥方式。
魔芋可以滿足你對麵食的渴望，但是健康的飲食，需要添加大量的綠葉蔬菜，當然，少不了攝入健康油脂和肉蛋類，低碳生酮飲食需要均衡營養，這樣才是健康減肥的最好狀態。
