高膽固醇血症的影響

身體的膽固醇水平不僅與飲食有關，還決定於自身膽固醇的合成與代謝能力。實際上我們自身合成的膽固醇足以滿足身體的需要，不必要再攝取膽固醇。引起血膽固醇升高的主要因素有：

摺疊遺傳因素

人體基因對血膽固醇水平的影響取決於膽固醇合成和清除的速度，每500個人中大約有一個患家族性高膽固醇血症，常常過早地發生冠心病，即使你沒有特異的高膽固醇的基因，基因對你的膽固醇水平仍起作用。

摺疊膳食因素

膳食中影響血膽固醇的因素包括：飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、膽固醇和總熱量。其中最主要的是飽和脂肪酸和膽固醇，根據實驗室研究的結果總結的用膳食攝入推算血膽固醇水平公式為：

血膽固醇=1.26(S-P)+1.5100C/E)

其中S飽和脂肪酸佔總熱量百分比

P多不飽和脂肪酸佔總熱量百分比

C膽固醇毫克

E總熱量卡路里/日

飽和脂肪酸和膽固醇的攝入是升高血膽固醇的主要原因，而飽和脂肪酸和膽固醇都主要來源於動物食品。

摺疊體力活動

經常的體力活動可降低低密度脂蛋白膽固醇的濃度，升高高密度脂蛋白膽固醇的水平。

摺疊年齡性別

血總膽固醇的水平隨年齡的增長而增加，婦女在絕經前總膽固醇的水平通常低於同年齡的男性，絕經後低密度脂蛋白膽固醇逐漸增加，高密度脂蛋白膽固醇降低，婦女在50歲以後總膽固醇水平高於男性。

摺疊精神壓力

許多研究都證明長時間的精神壓力可引起血膽固醇的升高，另一方面有些人往往吃許多高脂肪食物來對付壓力，這也是血膽固醇升高的重要因素。

摺疊體重

超重或肥胖均會增加低密度脂蛋白膽固醇的濃度，減少體重可減少低密度脂蛋白膽固醇的濃度，同時也可減少甘油三酯的濃度，提高高密度脂蛋白膽固醇。

摺疊酒

酒的攝入可增加高密度脂蛋白膽固醇，但是不降低低密度脂蛋白膽固醇，過度飲酒可損害肝臟和心肌導致高血壓，並升高甘油三酯的水平，由於以上原因飲酒不被推薦為預防心臟病的措施。

摺疊編輯本段患者膳食

此類病人每天膳食中膽固醇的攝人量應控制在200毫克以下如果攝入過高的膽固醇會導致動脈硬化

由於雞蛋蛋黃含有豐富的膽固醇所以高膽固醇血症的病人不適宜吃蛋黃但可以吃蛋白

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