吃泡麵對胃真的不好嗎？有科學的解釋嗎？

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速食麵在製作的過程中大量使用棕櫚油，其中含有的飽和脂肪酸會加速動脈硬化。速食麵會使膽紅素增高，導致脂肪肝，從而慢慢演變成肝硬化。肝硬化的三部曲為：脂肪肝-慢性肝炎-肝硬化。除了對肝臟的損害，對胃部的損害也很大。

速食麵中有很多食品添加劑，比如食鹽、味精、調味品、食品色素、防腐劑等等。那些調味品中所含的雞汁、蝦汁、肉汁等的含量很少，營養成分很低。其中的添加劑有著增色、漂白、調節胃口、防止氧化、延長保存期等多種作用。

長期吃泡麵，沒有其他配餐，食物來源單一，營養不充分。而人體需要的營養素包括蛋白質、維生素、礦物質、脂肪等。所以，吃泡麵是不利於健康的。而且大多數的速食麵都是經過油炸的，油脂經過氧化後會變成氧化脂質。這種物質會積存在血管或是其他器官中，會加速器官老化。

速食麵致癌性強，容易導致胃癌。不易被人體吸收且含鈉量太高，吃後容易導致高血壓。

要想自己的胃好，平時應該多吃一些養胃的膳食。胃的功能是盛放、消化食物，吸收營養物質，所以要想養胃應該吃以下食物：

多吃雜糧和蔬菜水果，這樣可以保證膳食均衡，營養搭配。可以保證人體吸收足夠的礦物質和維生素。可以減少腸胃疾病的發生，提高人體抵抗力。要做到規律飲食，不能暴飲暴食。這樣有助於消化系統正常工作，提高食物的消化吸收率，避免因腸胃功能紊亂而造成的各種腸胃疾病的發生。

蛋白質是構成人體內各組織的「原材料」，人體新陳代謝都需要，所以應多吃蛋白質豐富的食物。就餐時保持愉快心情。工作壓力過大會產生緊張、憂鬱的情緒，非常不利於健康，容易導致消化不良、腹脹、腹痛，甚至誘發胃炎、胃潰瘍等疾病。平時要少吃辛辣刺激性食物，多吃清淡的食物。

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