4種豆6款食療，健脾除濕、清熱解毒，蕁麻疹、濕疹，一吃就好！

北京中醫藥大學 徐茵教授

在生活中，很多人都是有濕疹的問題，其實濕疹是一種皮膚病，其實主要是我們體內的濕氣比較大，我們一般要在飲食中加入一些可以去除濕氣的食物就是可以的了，那麼哪些食物可以幫助我們去除濕氣呢?

脾胃是人體納運食物及化生氣血最重要的臟腑，對脾胃病患者來說，食療亦不可缺少，脾虛吃什麼好呢，豆類就是一個不錯的選擇，很多豆類都有補腎健脾的作用，這裡介紹的是不同豆類的補脾功效，豆類食譜助你健脾利濕。

4種豆6款食療方法

一、【扁豆】

扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富，扁豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。

經研究證明，扁豆特別適宜脾虛便溏、飲食減少、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下者食用，同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、噁心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食。

推薦食療方：

1. 煮扁豆：

原料：扁豆子60g（或嫩扁豆莢果120g），以食油、食鹽煸炒後，加水煮熟食。每日2次，連食1周。

做法：取扁豆健脾除濕以止帶。用於婦女脾虛帶下。色白。

2. 扁豆茯苓散：

原料：炒扁豆30g，茯苓15g。研為細末。每次3g，加紅糖適量，用沸水沖調服。

做法：以扁豆健脾除濕，茯苓補脾而能利尿消腫。用於脾虛水腫。

3. 扁豆香薷湯：

原料：扁豆30g，香薷15g。加水煎湯，分2次服。

做法：取扁豆利濕和中，香薷化濕利小便。用於濕濁阻滯，脾胃不和，嘔吐腹瀉，小便不利。

二、【毛豆】

毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效，專家還提示說，毛豆是營養豐富的食品，含有豐富的鉀，能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食慾下降，特別適合夏季食用。

推薦食譜：涼拌毛豆

原料：毛豆仁200克，蕭山蘿蔔乾200克，白糖半茶勺

做法：1、蘿蔔乾洗凈切成丁備用；2、熱鍋入油,油溫後下毛豆仁煸炒1分鐘，然後下羅卜干煸炒；3、加入少許清水，調入白糖，中火煮2分鐘，出鍋裝盤即可。

三、【豇豆】

豇豆俗稱角豆、姜豆、帶豆，性平、味甘咸，種子含大量澱粉、脂肪油、蛋白質、煙酸、維生素B1.B2。豇豆功用主治健脾補腎。治脾胃虛弱，瀉痢，吐逆，消渴，遺精，白帶，白濁，小便頻數，對治療脾虛具有良效。據《本草綱目》記載，「理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓。止消渴，吐逆，泄痢，小便數，解鼠莽毒。」

推薦食譜：豇豆肉絲

原料：準備豇豆、肉絲、蒜幾個。

做法：1、肉切細絲，叫賣肉的師傅切吧，因為他的刀快。加鹽，醬油，澱粉腌制十分鐘。做肉絲的話一般都腌制一下比較好，能去腥。2、處理豇豆，把豇豆的頭去掉一些，然後切段，長短自己喜歡就行了。然後好好的用盆洗洗吧，菜場師傅說的，現在蔬菜農藥多，買回來最好用水泡個半個小時。3、鍋中放底油，油熱，倒入腌制好的肉絲煸炒一分鐘就可以裝起來待用。4、鍋中放底油，油熱，加點干辣椒，薑絲爆10秒，然後倒入洗好的豇豆。5、煸炒一分鐘加點鹽和拍碎的蒜頭，再煸炒2分鐘。然後倒入待用的肉絲炒30秒，鍋里支點水。6、蓋鍋蓋水開後加點鹽，味精就可以起鍋了，很簡單的一道菜，也很適合夏天吃。

四、【荷蘭豆】

荷蘭豆又名豌豆、麥豌豆、寒豆、麥豆、雪豆、畢豆等，味甘、性平，歸脾、胃經；具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解毒之功效，豌豆具有一定的食療作用。

推薦食譜：清炒荷蘭豆

原料：荷蘭豆，鹽，雞粉，蒜末，香油，薑末。

做法：1、將荷蘭豆洗凈，姜、蒜切末備用。2、炒鍋倒油燒熱，放入薑末和部分蒜末炒香，然後下入荷蘭豆大火快炒，臨出鍋前放入剩下的蒜末，用鹽、雞粉調味，淋入香油炒勻即可關火。

濕疹、蕁麻疹的最佳治療方法

濕疹、蕁麻疹，是頑固性皮膚病，食療方法有緩解之效，但沒有治癒之效。且濕疹、蕁麻疹皮膚最怕刺激，需要更為科學的方法，藉助藥物來進行治療。治療濕疹、蕁麻疹的西藥，都含有激素，長時間使用，患者容易對藥物產生依賴，不建議使用。相對來說，中藥就更具優勢。中醫療法歷史悠久、安全無害、使用簡單、標本兼治。

不過患者在選擇中醫療法時，也需謹慎，為了保證療效和安全性。可以選擇國家認可、資歷較佳、具有權威性的名方——八.卦玉.凝，此方是2011年，被列為國家非物質文化遺產保護名錄的「張八卦中醫外科」，第六代傳人李中玉教授，50餘年優秀方劑之一。

此方在葯監局評為一等獎，榮膺「2017年品牌百強」。李老先生嚴格篩選符合國家規定的藥廠後，親自從原料上把控，精選大量天然中藥材生物萃取提煉，最終才允流通市場。因其清熱解毒、祛火、治療濕疹、蕁麻疹、皮炎等皮膚病的功效，患者們自主傳播其口碑。因為此方是國家重點扶持的傳統中醫文化，所以上網也是可以找到的。但是對於一些國外患者來說，郵寄是有些困難的。

張八卦中醫外科始於清代乾隆年間，至今已近三百年歷史，歷經八代傳承，在全國享有盛譽。李老先生曾於60年代末，拜師於全國著名非物質文化遺產「張八卦中醫外科」第五代傳人李道州先生，得其真傳。其主編的《中醫外科病診治彩色圖譜》曾獲得"1999年國家中醫藥基礎研究"二等獎。主編《乳腺增生病中西醫診治全書》，由中國中醫出版社出版發行並重印。

濕疹、蕁麻疹適合吃什麼食物

1. 番茄

番茄內含豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸，維生素E;還含有蘋果酸、檸檬酸，鈣、磷、鐵及番茄鹼等物質。具有生津止咳、健胃消食、涼血平肝、清熱等功效。番茄中的果酸對維生素C有保護作用，故而能有效地補充維生素C;番茄鹼有抑菌消炎、降低血管通透性作用，所以外用番茄汁治療濕疹可起到止癢收斂的作用。

2. 韭菜

韭菜內含胡蘿蔔素、維生素B：、維生素C及鈣。磷、鐵、蛋白質、纖維素等。韭菜還有解毒祛濕的功效，故韭菜汁外搽可治濕疹。

3. 苦瓜

苦瓜內含奎寧。具有清熱解毒、祛濕止癢之功。可用於治療熱毒、癤瘡、痱子、濕疹等病症。

4. 芹菜

內含豐富的纖維、維生素B2及維生素C，還有大量的礦物質、微量元素、芹菜具有化濕、利濕等功效，可有效防治濕疹的複發。

首先我們上面的這些食物都是比較常見的，而且對於我們的身體的傷害也是比較小的，同時更重要的是，這些減肥的方法是十分的健康的。

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