冬天吃些豆腐更健康，四款豆腐美食做法！

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豆腐是百姓最為熟知，以及喜愛的一種食物，而且它物美價廉、營養豐富，口感鮮嫩，還能美容養顏，讓肌膚水嫩，以及促進身體發育，豆腐一般分為老豆腐、嫩豆腐兩種，豆腐的做法很多，但是不一樣的做法，出來的口感可是大不相同，今天就為大家介紹幾款豆腐的家常做法吧，一塊來了解豆腐怎麼做好吃？

麻婆豆腐的做法

1.先把豆腐洗乾淨後切成丁，之後放入鹽水裡面浸泡十分鐘左右，撈出控干水，經過鹽水浸泡的豆腐不容易碎

2.再把油倒入鍋里，放入花椒，小火翻炒出香味後撈出花椒丟掉，再放入蔥姜蒜末，放入豆瓣醬，小火翻炒出香味

3.翻炒出紅油後放入牛肉末，翻炒至變色，倒入豆腐，再倒入高湯，放入少許白糖，倒入生抽

4.大概煮四五分鐘即可倒入水澱粉勾芡，煮至湯汁濃郁，油量的時候撒些蔥花或者蒜苗即可。

肉末家常豆腐的做法

1.先把干香菇放入溫水裡面浸泡，浸泡軟後撈出沖洗乾淨，豬肉剁成肉末，倒入料酒拌勻後腌制十分鐘

2.豆腐洗乾淨後切成厚片，冬筍洗乾淨後切成片，放在淡鹽水裡面焯半分鐘，撈出控干水

3.再把蔥姜蒜洗乾淨後切成末，香菇切成片，油倒入鍋里，大火燒熱後倒入豆腐，中火把豆腐煎成兩面金黃色後剷出

4.之後再倒入少許油，燒至溫熱時放入蔥姜蒜末，翻炒出香味，倒入辣椒醬，翻炒出紅油

5.倒入肉餡翻炒散後倒入豆腐和筍片，香菇，倒入生抽和醋，放入白糖，再倒入水

6.大火煮開後中火慢慢燒三分鐘，再倒入水澱粉勾芡就大功告成了。

蝦仁豆腐的做法

1.先把豆腐洗乾淨後切成丁，把水倒入鍋里，燒開後倒入豆腐，焯一會後撈出，控干水

2.蝦處理清洗乾淨後擦乾水分，再放入少許鹽，倒入料酒和水澱粉，倒入蛋清拌勻至濃稠

3.再把蔥姜洗乾淨後切好放入碗里，倒入料酒和生抽，再倒入水澱粉和香油，攪拌均勻後待用

4.之後把鍋燒熱後倒入油，燒熱後放入蝦仁，翻炒熟後倒入豆腐，繼續翻炒，倒入調好的醬汁

5.快速翻炒均勻，滴幾滴香油就完成啦。

鱈魚燉豆腐的做法

1.先把鱈魚清洗乾淨，再切成均勻的短，倒入料酒，撒些干澱粉，揉抓均勻後待用

2.再把油倒入鍋里，放入鱈魚，小火慢慢煎，兩面都煎成金黃色後剷出，倒入蔥姜和干辣椒

3.翻炒出香味後倒入醬油，再倒入可以淹沒食材的水，中火燒開，把切成塊的豆腐倒入鍋里

4.最後燉煮一刻鐘，放入鹽調味就可以熄火盛出了。

你學會了嗎？有什麼想吃想學的，歡迎留言告訴我！

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