預防腫瘤從「吃」開始
全球惡性腫瘤發病率和死亡率急劇上升，惡性腫瘤已成為威脅人類健康的第一大因素，國際抗癌聯盟（UICC）和世界衛生組織（WHO）從2000年開始將每年的2月4日定為「世界癌症日」，動員全社會的力量參與腫瘤的預防、治療，使全世界的腫瘤病人都能得到更好的醫護服務和社會各界的支持和關心。每年的「世界癌症日」都有一個主題，今年的活動主題是「我們能，我能戰勝癌症(WE CAN,I CAN)」。
今天我想跟大家聊下營養與腫瘤的預防，畢竟擁有健康的身體，遠離疾病才是最好的！
隨著營養學與腫瘤學研究的進一步深入，營養與腫瘤之間的關係正逐步被大家所認識。研究顯示腫瘤的發生有10%-70%是由於不良膳食生活方式造成的，女性腫瘤發生率的50%以上、男性腫瘤發生率的30%以上可能與營養有關。飲食合理化可減少1/3的腫瘤，戒煙、限酒可使腫瘤發生率再減少1/3。
因此，合理的選擇食物、良好的生活方式能大大降低腫瘤的發生。
我們該如何吃呢？重點來了哦：
飲食的基本原則
太難記？
那來個簡單粗暴的修改版手掌法則：
主食
一天5-8個拳頭（1拳頭是指熟食體積，約等於50g生主食）。
肉食
1天1掌心、小指厚水產類肉食（約75g），2指寬、食指厚禽畜肉（約50g）；禽畜肉一天不超過100g（即2兩），水產類肉食可稍增加。
蔬菜
一天一捧蔬菜（一捧約500g，含澱粉多的土豆、藕、紅薯等應算到主食里）。
水果
一天1-2拳頭（1拳頭約250g）。
油
一天最多一指頭動物脂肪（約10g）。
大豆堅果
一天一小把（約25g）。
蛋奶
一天1盒牛奶（約250ml）、半個-1個雞蛋（約50g）。
鹽
一天一啤酒蓋（約5g）。
特別提醒：
這是修改的「手掌法則」，標準的「手掌法則」是糖尿病患者的進食量，主食量控制更加嚴格，不按照以上推薦量攝入；同時以上進食量是按照一般活動量、約60kg、健康成年人的需求量推薦的；進食量是以自己的手為標準，大家還應根據自己的實際情況（包括體重、活動量、年齡等）進行增減，即年輕、活動量大、體重高於該標準可適當增加，年齡大、活動量少、減重者或體重低於該標準的可適當減少。因「手掌法則」源於西方，動物性脂肪攝入較多，如黃油，奶油等，所以這裡一指節的油量指的是動物脂肪，如果完全使用植物油，一天約3湯匙（約30g）。
「手掌法則」只是一個簡單的估算方法，是為了方便大家記憶，肯定不是非常準確。
防癌應減少或避免食用的食物
高油高膽固醇食物
煙熏、腌制、加工類食物
霉變食物
高能量高糖類食物
油炸類食物
酒
小提示：
這類食物（除霉變食物）也並非洪水猛獸，畢竟它們的存在讓食物的口味和口感更加多樣化、我們的生活更加豐富多彩，偶爾一兩次、量少，不至於對我們的身體造成巨大的傷害，也不必恐慌，提醒自己少吃就好。
防癌可適當增加食用的食物
蔬菜水果
優質蛋白
全穀物
豆製品
綠茶
黑咖啡
特別提醒：
水果含糖，不易過量，果汁不能替代新鮮水果。
不是所有人都適合喝茶和咖啡，具體請諮詢醫生或營養師。
營養與腫瘤預防的建議
1、終生保持合理體重（BMI在18.5-23.9kg/m2之間，BMI=體重kg/身高m2）；
2、有規律地運動，並限制高能量的食物和飲料的攝入，保持能量攝入與能量消耗之間的平衡；
3、 減少食物份量、限制餐間小吃、限制高能、高脂和或添加糖的食物，學會看營養成分表；
4、 減少含較少營養素的食物（如油炸食物、餅乾、糖果、冰淇淋、含糖飲料）以減少能量的攝入；
5、多食用低能量高纖維食物，如蔬菜、水果、豆類、全穀類；
6、膳食補充劑用於預防癌症的證據還遠遠不夠，最好的建議是通過食用整個食物來促成健康的飲食結構。
預防腫瘤從每一天的飲食開始，
我能，您也能！
以上圖片均來自網路！
作者：熊竹娟 副主任醫師
審校：左 明 主任醫師
TAG:腫瘤 |