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艋舺：夜市裡的古早味

古早

【go za】

古早，是閩南語、台語使用的詞語。

通常形容古時候，或者年代久遠。

古早味，是閩南人用來形容古舊味道的一個詞，也可以理解為「懷念的味道」。

電影《艋舺》劇照

艋舺夜市小吃攤

推薦美食

兩喜號魷魚羹

影片《艋舺》片中蚊子(趙又廷飾)就是在這裡買的魷魚羹。這裡除了招牌的魷魚羹，也賣花枝羹、炒米粉，還有炸牛蒡、蝦卷等等。「兩喜號」選用阿根廷魷魚來做魷魚羹，吃起來香脆且有韌性。湯頭主要使用魚丸高湯，以地瓜粉勾芡加上醋調味，酸度剛剛好。手工旗魚丸還不錯，花枝羹也相當有勁並且夠香，正是印象中傳統的味道。

福州元祖胡椒餅

《艋舺》影片中有一家小吃店，就是萬華戲院附近的福州元祖胡椒餅。小店已有50年歷史，是當地人才知道的美味。胡椒餅外皮烤得金黃酥脆，內餡蔥香肉鮮，想買來一嘗還不容易，得領號排隊。

價格：45台幣/個，地址：台北市萬華區和平西路三段109巷5號（捷運龍山寺站）

豐原排骨麵

這間店主要就是賣排骨酥，搭配面、米粉、冬粉或粿仔條，價錢很平實。招牌的「排骨麵」排骨酥處理得不錯，有香氣又不會過咸，同時很軟爛，就算有軟骨也很容易咬碎。搭配的是台灣傳統的油麵，湯頭顏色雖深，但喝起來很清爽。

地址：台灣台北市萬華區廣州街180號

阿猜嬤甜湯

「阿猜嬤」是取自柯周猜阿嬤，她於1965年起擺攤，至今已有45年以上的歷史。最早是賣芋粿、米苔目，現在以花生湯、紅豆湯、綠豆湯、鹹湯圓、甜湯圓等傳統點心為主，也可以搭配油條。這種古早好店的特色就是很多食材都是自己來。花生湯的花生軟綿，湯頭較甜。手工湯圓比較小顆一點，但是外皮軟嫩，值得一吃。

它創立於1920年，可以說見證了台灣的近代史。這間店原本以賣木瓜牛奶起家，現在則以八寶冰聞名。「龍都」不只賣冰品飲料，到了冷天也賣台式傳統熱湯（夏天不供應），包含花生湯、紅豆湯、福圓粥、芋圓、湯圓等等，組合也不少。

價格：人均60台幣,地址：台灣台北市萬華區廣州街168號

頂級甜不辣

「頂級甜不辣」以「家傳沾醬，與眾不同」、「香Ｑ好吃、口碑相傳」為宗旨，口碑傳頌多年，一直是人氣甜不辣店。這家老店的態度之所以這麼認真努力，那是因為阿嬤的家訓：「為人處事都要認真踏實」。本店不只多年來堅持只賣「甜不辣」，並且用料都是自己手工製作，並不是向工廠批來的，手工製作甜不辣的口感也比機器大量製作的要緊實Q彈。老闆堅持用新鮮的好食材，如片狀的甜不辣和條狀的甜不辣都是使用新鮮旗魚漿製作，口感有彈性並充滿魚香味。蘿蔔特地挑選高海拔的梨山蘿蔔，每日新鮮配送，香甜好吃。小貢丸使用新鮮現宰豬肉，還滿緊實的。

大鼎肉羹

這間「大鼎肉羹」就開在「華西街夜市」里，離廣州街入口不遠，已有超過50年的歷史。主要賣焢肉飯、滷肉飯和肉羹，以及一些台式小菜。這一家的肉羹，肉塊新鮮，湯頭是蘿蔔湯，不勾芡，比較清一些。鹵鴨蛋則相當不錯，鹵的很入味，下飯。想嘗試古早味的不容錯過~

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