冬天吃這個，既能抵禦風寒，又可滋補身體，你絕對不知道！

《漢書·酈食其傳》:"王者以民為天，而民以食為天。"

一口熱乎的美味，溫暖一冬的好胃口。

寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。在冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血循環不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

羊肉

寒風起，羊肉肥，立冬進補，補脾益氣的羊肉是首選。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

而蘿蔔是涼性食物，生吃促消化，因為其辛辣的成分可促進胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。熟吃能補氣順氣，尤其和羊肉一起燉著吃，堪稱冬日進補絕配。

蘿蔔

民間有諺語：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」、「蘿蔔上了街，藥鋪不用開」，可見尋常人家的餐桌上也能補出一冬的好身體。

說了那麼多羊肉與蘿蔔的好處，有沒有想要動手做一道羊肉與蘿蔔的菜肴呢？心動不如行動吧！

那麼如何來做一碗補氣血又美味的羊肉湯呢？

首先，我們要準備以下這些材料。

羊肉：700g

蘿蔔：250g

胡椒粉、蔥、鹽、枸杞：適量

材料準備好之後，我們就開始動手進行下一步吧！

把羊肉在開水中焯一下，撇去血沫盛出

1. 放入鍋中，放入薑片，用料酒去腥

放入足夠的開水大火煮開後改小火

白蘿蔔切塊

等羊肉酥爛時放入蘿蔔

煮開後放鹽，再改小火

等蘿蔔透明時放入枸杞

最後撒上胡椒粉、蔥花即可

今日食記

當嘗到自己親手做的菜肴時，一股幸福感是否油然而生呢？花上短短一個小時，就能喝到一碗熱騰騰又濃郁的羊肉湯。既不必冒著寒風去下館子，又能學到一道手藝，將來做給自己的親人、愛人和朋友吃，一舉兩得，又何樂而不為呢？在這凜冽的冬日裡，一碗熱騰騰的蘿蔔羊肉湯最是溫暖我們的軀體了呢！那麼，這道蘿蔔羊肉湯，你學會了嗎？

蘿蔔羊肉湯

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