網友票選最受歡迎的菜式TOP前三，經濟實惠易上手，超下飯！沒兩道拿手菜旁身怎麼行

1 新手「搶著做」的零失敗雞翅 可樂雞翅 主料 雞中翅 | 400g 姜 | 15g 可樂 | 1罐 檸檬 | 半個 輔料 生抽 | 2勺 老抽 | 1勺 糖（可不放） | 2g 鹽 | 2g

· 做法 · 1. 把雞中翅洗乾淨，瀝水。或用廚房紙巾吸干水分，在雞翅正面用叉子叉些眼（有雞皮疙瘩的一面），在雞翅背面用小刀橫切2道小口 把姜切成薑絲3MM寬的薑絲。不要太細 雞翅放進一個大碗里，然後用手捏檸檬，盡量擠出檸檬汁，拌勻，放置3--5分鐘。

2. 拿不粘鍋的平底鍋，加熱後，直接放入雞翅，有雞皮疙瘩的一面先朝下。出油後，翻面煎。

3. 然後可以像我圖中一樣，盡量煎一下雞翅的側面，待雙面雞翅油差不多都出來，一直煎到兩面金黃。

4. 放入切好的薑絲，和雞翅一起翻炒一下，大約30秒，倒入可樂，剛剛和雞翅一樣平或稍微沒過雞翅都可以。放鹽，糖，生抽，老抽 。

5. 撇掉鍋里的泡沫， 中火煮10分鐘左右。然後大火收汁即可。

2 下飯菜中的佼佼者，翻來覆去吃不膩 魚香肉絲 主料 豬肉 | 300g 泡椒、木耳 | 50g 冬筍 | 30g 蔥 | 15g 姜、蒜 | 10g 干澱粉 | 1小勺 食鹽 | 0.5小勺 油 | 適量 輔料 醬油、香醋、料酒或米酒 | 各1湯匙 白糖 | 1.5湯匙 水澱粉 | 2湯匙

· 做法 · 1. 豬肉先橫向切成片，再切成火柴棍大小的肉絲。 肉絲中加入半小勺鹽和一小勺澱粉，攪拌均勻。

2. 冬筍和黑木耳切絲。泡椒剁碎，姜蒜剁碎，蔥切碎。

3. 一湯匙醬油，一湯匙香醋，一湯匙料酒，一湯匙半白糖，兩湯匙水澱粉，調成魚香汁。

4. 筍絲、木耳絲過滾水燙熟備用。

5. 大火將鍋燒熱，下比平時炒菜稍多一點的油，燒到六成熱下肉絲滑炒。

6. 滑炒到肉絲變白，加入泡椒和姜蒜，翻炒約兩分鐘，炒出紅油。

7. 將筍絲、木耳絲放入翻炒幾下，倒入魚香汁和蔥末，翻炒均勻即可出鍋！

3 咋做都好吃的東西，最先想到的就是土豆吧？ 酸辣土豆絲 主料 土豆 | 1個 輔料 醋椒 | 2根 蒜 | 2瓣 蔥 | 1根 白醋 | 1勺 鹽 | 適量

· 做法 · 1. 土豆絲的切法：先削去一小塊，讓土豆有個穩定的立面。土豆絲清水浸泡洗凈，瀝干。

2. 醋椒切碎，蒜拍碎，蔥切蔥花。

3. 油鍋燒熱，入蒜末，醋椒碎爆香。

4. 入瀝乾的土豆絲翻炒均勻，加鹽調味。如果土豆絲偏干，就加1勺料酒。翻炒至土豆絲變軟。1勺白醋沿鍋邊淋入，撒蔥花，炒勻關火。

5. 秘籍：醋椒做法：小紅尖椒洗凈擦乾後塞入乾燥小瓶，加1小勺鹽，灌滿醋，擰緊瓶蓋，入冰箱保存。時間腌制越久越好吃。半個月可以試用一下，1個月時間肯定很入味。 Tips： 1.如果不加白醋，也可以用醋椒的醋來烹飪。 2.這道菜不要加很多鹽。 3.醋椒是四川一帶的地方特產，自己摸索了這個簡單製法。

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