如何從浸泡開的茶葉分辨茶質的優劣

俗語看茶底

在品飲普洱茶時，很多茶客喜歡將浸泡過的茶葉慢慢細看，通常稱之為看茶底。從而希望從茶葉的形狀，葉片的大小，甚至茶梗的方或圓，葉片的顏色，殘留的茸毛去分析這種茶葉是什麼產地的，是哪一片茶區的，屬於古樹還是苔地，更有一些神人吹噓，只要一看葉底的肥厚瘦薄、葉片的形狀，便能看出這茶樹生長在什麼地方，背陰還是向陽，甚至能看出有幾百年的樹齡。以上這些，都不能夠說明茶葉的優劣，亦沒有正確的理由及種植常識支持這些觀點。觀看茶底時，只是看茶葉的加工工藝有沒有出錯，採摘茶葉時均不均勻。非常懂制茶的人或茶農能看出是春茶或是秋茶，至於茶葉的品質，口感，樹齡是看不出來的。專業來講，如果從茶葉的嫩度，葉片的肥厚，甚至芽頭的肥瘦，茶毫的顏色深淺來分辯茶葉的品質，亦只是判斷茶葉優劣的其中一種手段而已，並不能全面評估茶葉的質量及價格。對消費者而言，一句話，好茶的品質是喝出來的！

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