臘腸，屋檐下掛曬的年味

冬天，是囤肉的季節。

在中國，家裡的母親們開始囤肉，

表示著年也越來越近，

回家團圓的日子也快到了。

臘腸，是這裡面很普通的一種。

可是，中國人，還是繞不過那個年味。

會吃的中國人，

讓每一種食物的味道都發揮到極致。

喜歡邊吃邊寫的中國人，

讓臘腸的味道通過文字的記載，

不僅停留在我們的味蕾上，

也縈繞在我們的心上。

可是，就像逐漸發黃的老相片一般，

那些溫暖的記憶也在冬天的霧氣中慢慢淡去。

成年了，離開家鄉，

獨自一人在外生活，

有壓力，也有動力；

有失落，也有激動。

科技的發達，對家的思念似乎不再沉重；

視頻通話，朋友圈，微信群，都讓距離在靠近。

可是，碰不到的，

是曾經那些喜歡在冬天做臘腸的笑臉；

聞不到的，

是掀開蓋子時濃濃的香氣。

想要買臘腸時，卻總是很矛盾。

記憶中，這是頂好吃的，

可是，自己買時，又總怕會破壞心中保存的味道。

看著超市裡成堆的臘腸，

直覺這是難以下咽的。

打電話回家，才知道，

買臘腸，也有很多講究。

好的臘腸的外皮是棕紅色的

肥肉呈羽白色，上面有起來的石頭紋。

表面呈現出因水分乾燥而產生的花紋

腸身結實，吃起來有臘香味，

瘦肉結實，肥肉脆散

這樣的臘腸才是好臘腸

如果顏色變深變暗無光表面有霉點

腸身鬆軟的則是過期的臘腸

拿起臘腸近距離嗅嗅

好的臘腸應該有一股生曬的香味

過期的臘腸

卻會散發出一股酸味或其他異味

我刨不動故鄉的土

也栽不活故鄉的樹

離開的那一刻

回家便是一條永無盡頭的路

我在城市偏遠的角落住下

我的不安，並不是因為這裡狹窄並且陌生

而是因為，

我的落腳之處沒有一捧泥土，

甚至一粒沙，

。。。

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