一家三口查出胃癌，只因天天吃這道菜，看完別再這麼吃了很危險！

胃癌是胃粘膜上皮中的惡性腫瘤。據相關的調查發現，每年全球新發的胃癌患者大約有100萬人，有半數在中國，其中20萬例的人因為胃癌而死亡，尤其可怕的是，有將近九成的胃癌發現者已經是晚期，治療效果非常的差，所以，日常生活中，我們就要格外的注意。

就像前陣子，武漢的一名70歲的張先生，最近幾天突然感覺胃部疼痛，還十分的劇烈，就去醫院檢查，醫生在問診的過程當中，發現老張的一家都非常喜歡吃腌制的小菜，不僅保留的時間長，吃起來也是非常的有口感，但也正是因為這樣，吃了20多年的腌菜，讓張先生確診為了胃癌，接著醫生又叫他的家人來醫院做個檢查，發現一家三口都有胃癌的傾向。

通過這個案例得知，張先生的一家三口多是因為吃了大量的腌製品，尤其是早飯時每天都要吃點腌鹹菜。

大家要知道的是，每天我們只用鹽就已經處於超標的狀態了，相關資料顯示，我國人均食鹽攝入量達到10g左右，都超過了健康的標準6克以下的範圍。

腌菜的鹽分越多，蔬菜越不容易腐爛，有的商家為了腌菜的口感，還會加上一些糖分以及食品添加劑。如果是自己家裡腌制的蔬菜，大部分的人都是在腌菜剛剛入味的時候，就迫不及待的品嘗，恰恰這個時候是很危險的。

正是含有較多的亞硝酸鹽，它還會與人體中胺類物質生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質，偶爾食用沒有關係，但天天吃就容易增加風險，長期下來，亞硝酸鹽過量不僅可導致機體組織缺氧，輕則頭暈噁心，重則造成中毒身亡。

同時，食鹽中的高滲透液會破壞胃黏膜，長此以往，就容易誘發胃癌。

所以，日常生活中，大家既不要長期的食用腌菜，也要注意吃了腌菜的時候，相應的減少食用鹽的量，另外，對於自己家腌制的菜，通常的情況下，腌制時間到了3周以後，亞硝酸鹽才會達到了安全的標準，這時候大家再食用。

如果你的腸胃功能不好，那麼平時還可以吃一些山藥，山藥富含多糖，研究上表明，這種多糖對人體的胃粘膜有一定的保護作用，另外，教大家一個小的敲門，在購買山藥的時候買口感比較面的山藥，其中多糖含量會更豐富哦。

各位朋友，你喜歡吃腌菜嗎？知道如何健康的吃腌菜了嗎？不妨在下方評論中留言，告訴我們的營養師。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！