癌症已成為人類第一死因！想要不得癌，別碰這幾種致癌食物！切記

惡性腫瘤是由多種致癌因素長期作用的結果，其中主要包括生活環境、自身免疫力、基因和飲食，雖然不會因為吃某種食物而馬上得癌，但科學的飲食習慣確實維持身體健康的必要條件。

有專家表示，想要防癌，首先要做的就是管住嘴，平時多吃健康食物，避開致癌食物。

過鹹的食物

日常飲食過咸不僅增加了患高血壓的風險，還可能增加患胃癌的風險。儘管食鹽本身無毒，也並非是致癌物，但是過鹹的食物可以損傷胃黏膜，從而使得一些致癌物如亞硝酸鹽和幽門螺旋桿菌有可乘之機。引起慢性炎症反應和癌前病變，增加胃癌的發病風險。

過油的食物

吃進胃裡的油脂過多，膽汁也會相應增加分泌。當高脂肪、低纖維的食物進入結腸後，結腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉化為某種致癌物，從而增加患結腸癌的機會。

油炸食品

食物煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。

燒烤食品——烤肉油脂含多種致癌物

肉在明火上烤的時候，油脂會滴在木炭上產生四甲苯、苯並芘和多環芳烴等致癌化合物，食用後進入消化道，危害人體健康。

此外，烤肉上的油煙也會進入人體的呼吸道，這些致癌物在人體內堆積一定程度後，就會誘發各種癌症。

有資料表明，經常吃燒烤的女性患乳腺癌幾率明顯要比不吃燒烤的女性高出2倍左右。

其實燒烤之所以會致癌，一方面是明火，一方面烤焦了。所以吃燒烤要吃得健康，有兩個要點：

一是最好選擇電烤和爐烤，不要用明火烤；

二是最好帶皮烤，但吃的時候不要吃肉皮，烤焦部位也一定不可以吃，因為含致癌物比較多。

霉變物質

米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被黴菌污染後會產生一種強致癌毒素——黃曲霉菌素。有傳言比砒霜還要毒68倍，雖然現在還沒有定論，但肯定對身體不健康。

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