酥到入口既化的——豆沙一口酥

豆沙一口酥的造型很討巧，酥酥的外皮,中間還夾有軟軟的甜甜的豆沙，入口既化的口感，小朋友拿在手裡都是愛不釋手的，也可以換成棗泥或者自己喜歡的各種餡。

食材：

油皮：中筋麵粉220克，熱水45克，冷水45克，玉米油60克，白砂糖20克

油酥 ：中筋麵粉100克玉米油 80克

內餡：豆沙餡400克

烘焙：烤箱中層，上下火，180℃，約20分鐘。

做法：1.取100克中筋粉加入熱水45克，用筷子攪拌成雪花狀。

2.將剩餘的中筋粉、玉米油、白砂糖，加冷水和成麵糰。

3.放盆中蓋保鮮膜醒20分鐘。

4.將油酥里的油放鍋里燒熱，關火，倒入中筋麵粉，攪拌成流動的麵粉糊，然後放涼。

5. 將醒好的餅皮麵糰擀成麵皮，然後將油酥均勻塗抹在上面。

6.麵皮捲起來。

7. 捲起來的麵皮接頭處朝上，擀成寬10cm左右的長條。

8.放上豆沙餡。

9.從長的一邊捲起。

10.切成2cm的段。

11.放入烤盤，撒一點芝麻。

12. 烤箱預熱180℃，待烤箱預熱好後，放入烤箱，上下火，中層，烘烤20分鐘左右，烤到餅皮變成黃色。烘烤時間依自家烤箱而定。

廚房小語：1.麵粉的吸不量不同，水的量可適當加減。

2.烘烤時間和溫度，具體看自家烤箱和酥餅上色情況決定，最好不要超過200℃。

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