美食DIY-相當於百變廚具的電餅鐺，想做什麼都可以

電餅鐺又叫「餅鐺chēng」

你是不是讀「dang」

GIF

烤、烙、煎無一不通。

最主要

操作起來非常簡單，

即使你「十指不沾陽春水」；

GIF

而且

做出來的美味，很少人能抗拒，

軟脆香酥，口口留香，

不論大人小孩都一吃上癮，

GIF

秘密就在於下面的神奇菜譜哦！

蔬菜餅

西葫蘆和胡蘿蔔各150克 、麵粉200克 、雞蛋兩隻

蔥花、 鹽 、 雞精、 料酒 、 熟芝麻、色拉油

1、西葫蘆和胡蘿蔔洗乾淨，淋干水分，擦絲備用。

2.、往碗里打入兩個雞蛋，加適量水攪拌開，將麵粉、菜絲、蔥花、鹽、雞精和料酒（少許 去雞蛋的腥氣）加入，繼續攪拌成稀稠均勻的糊糊狀。

3、電餅鐺通電放上油，用勺子舀糊糊倒入鐺中攤勻，待麵糊全部變色後， 把麵餅小心翻 轉攤另一面，撒上熟芝麻，待兩面焦黃，即可出鍋裝盤。

五香蔥油餅

麵粉、白芝麻 、 香蔥 、 五香粉

1、麵粉用燙水攪拌成比較粘手的麵糰，蓋上蓋子鬆弛半小時以上。香蔥切成末備用。

2、在面板上灑適量的麵粉（防粘）揉均勻擀成薄片。

3、薄薄地抹層油，撒鹽和五香粉，將香蔥末攤在麵皮上（可以多放些，煎出來的香）。

4、用刀在麵皮上均勻地割上幾刀，然後一片片地疊加起來，包緊，別讓香蔥末掉出來。

5、再次用擀麵杖輕輕地擀開。

6、電餅鐺刷少許油，放入麵餅，在餅上均勻地噴上少許的水，撒上白芝麻，合上電餅鐺， 大約3分鐘左右。

7、打開，刷一層油翻面，另一面也同樣噴些水，撒上白芝麻，再合上2-3分鐘。

8、打開，看到兩面都是金黃色即可。

洋蔥牛肉卷餅

麵粉250克、開水150克、冷水25克 、鹽1克

洋蔥1個 、牛肉200克 、料酒10ml 、 澱粉5克、植物油10ml 、生抽20ml

1、洋蔥洗凈後切絲。牛肉切成絲後加入料酒，澱粉，植物油攪拌20分鐘備用。

2、鍋中放油，油熱後倒入牛肉絲，再倒入洋蔥絲，加入生抽翻炒均勻即可。

3、麵粉先加入開水，再加入冷水攪拌成麵糰，醒20分鐘備用；

4、把麵糰分成7份，取其中一塊按平。然後擀成極薄的圓片。

5、放電餅鐺中烙熟，烙一面就可以了。

6、將麵餅放在最下層，再放入生菜，和洋蔥牛肉絲捲起即可。

牛肉夾饃

麵粉500g 、水350g 、 酵母3g

鹵牛肉 、滷蛋 、香菜 、 青辣椒

1、酵母溶於水，加麵粉揉成偏軟的麵糰，稍微揉勻即可。蓋保鮮膜至溫暖處發酵2倍大， 呈蜂窩狀。然後取出揉勻，排出大氣泡。

2、分成自己喜歡的大小即可。分別滾圓，用擀麵杖擀成厚約不超過1cm的麵餅，此時蓋保 鮮膜繼續發酵約15-20分鐘至麵餅明顯蓬髮。

3、電餅鐺加熱，放入餅坯，兩面都烙至金黃即可。可以按一下側面，如果一按接著彈起， 就表明熟了。

4、烙好的餅中間開一刀，不要切到底。裡面夾上鹵牛肉、滷蛋，切碎的香菜和青辣椒即 可。或者自己喜歡的任何食物。

山核桃仁紅糖餅

麵粉、山核桃仁 、 薑汁 、 大棗 、 紅糖 、油

1、 把核桃仁切碎。拌上薑汁大棗紅糖。再加里點乾麵粉拌勻。

2、 麵糰拿出來揉勻，分成兩份。將其中的一份切成幾個小劑子。

3、用手按扁，用擀麵棍擀成中間厚的圓片，包入核桃仁紅糖餡。

4、 捏緊後收口朝下放置在面板上。

5、 電餅鐺預熱後，底盤稍刷點油，將餅坯用手拍扁放進去，餅面上再稍刷點油。

6、 闔上蓋，幾分鐘後熟了出鍋。

蘿蔔餅

蘿蔔、蔥、姜、雞蛋兩個

麵粉100克、豆沫100克、鹽、雞精

1、將蘿蔔擦成絲，蔥、姜切末。將兩個雞蛋打入，加麵粉和豆沫，加鹽、雞精調味。攪拌 均勻。

2、將電餅鐺預熱，抹少許油，加入拌好的麵糊。

3、烙至兩面金黃，營養健康的蘿蔔餅就好了。

菠菜雞蛋卷

雞蛋兩個、 麵粉100g 、菠菜、豆芽、

清水、鹽1湯匙 、 雞精1湯匙

番茄醬1湯匙、 幾滴芝麻油

1、雞蛋打散，加入一點點熱水，加麵粉調均。

2、菠菜和豆芽切成小細段，放入調好的雞蛋麵糊里，加入所有的調料和一大勺清水，攪拌 均勻。

3、電餅鐺預熱後刷一點點橄欖油，倒入麵糊，蓋上蓋子，大約三分鐘左右翻面，待餅兩面 都呈金黃色，餅狀蓬鬆就可以收鍋了。

4、把餅切成條，從一頭捲起裝盤即可。

烤雞翅

雞中翅500克 、 姜茸 、 蒜茸、植物油1大匙

鹽和糖各1小匙、醬油3大匙、料酒2小匙

1、雞翅先洗乾淨，用鹽、糖、醬油、姜茸、蒜茸、料酒腌制2小時。

2、電餅鐺預熱後，在表面均勻刷一層植物油，倒入雞翅，刷上一層植物油，合上烤盤，選 擇烤魚/烤肉菜單，烤6分鐘。

3、當電餅鐺發出提示信號，指示燈同時不停閃爍時，打開烤盤把雞翅翻面，選擇烤魚/烤 肉菜單，再烤6分鐘，香噴噴的雞翅就做好啦。

糖烤栗子

板栗、白糖 、 蜂蜜

1、板栗洗乾淨後抹乾水分。用小刀在每個栗子背部劃十字口。

2、將白糖、蜂蜜加適量涼白開調成蜜汁。

3、澆在栗子上，並翻拌均勻，每隔一段時間就攪和幾下，為的是讓每個栗子都浸上蜜汁， 大約腌制了一個小時吧。

4、電餅鐺預熱後，把栗子擺在上面，扣上蓋開始烤。

5、過十幾分鐘打開看看，裂口了就用刷子蘸點蜜汁刷上，再扣上蓋繼續烤。如此反覆刷幾 次蜜汁，直至栗子烤熟為止。

牛 排

牛肉 、小蘇打粉、 鹽 、 黑胡椒

1、牛肉用少量小蘇打粉、鹽、黑胡椒碎腌制半小時左右。

2、在電餅鐺里放少量橄欖油，油溫不能過熱，煎的過程中用牙籤扎肉，用筷子一下就能撿 起牛排就表面煎好了，可適根據自己的喜好煎成幾分熟。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！