風靡全國的徐州特色美食，一起來了解是怎樣做出這種美食的吧！

說起「地鍋雞」我想大家一定都有所耳聞。它是一道我們漢族的名菜，是由各種佐料搭配齊全，是一道色香味俱全的美味佳肴，面對這樣的一道美食我想也沒有多少人能經得起它的誘惑吧！下面就讓我給大家介紹一下家常地鍋雞的做法，特別的簡單易學哦！

主料

雞肉麵粉

青椒，紅椒八角，桂皮，花椒，

蔥，姜，大蒜豆瓣醬

土豆豆角

地鍋雞的做法如下：

1.首先把蔥、姜、蒜、洗乾淨切好作為備用

2.再把雞肉洗乾淨，剁成塊

3.把土豆洗乾淨切塊，

4.再把青椒和紅椒洗乾淨切成塊

5.八角，桂皮，花椒，洗乾淨，放到碗里作為作料

6.把鍋里倒入油，等油燒熱後，放入八角，花椒，桂皮，姜，進行翻炒！

7.再把雞肉倒進鍋里，放大蒜，蔥，來回翻炒

8.炒上一會，讓雞肉變色，等鍋里沒有多餘的水分的時候，再加入一點豆瓣醬，料酒，老抽，鹽，麻辣鮮，雞精，進行翻炒！然後再加入適量開水，燜煮！

9.這個時候也別閑著開始和面，面可以多放些水，稍微和稀點，但是也不需要太稀！

10.等雞肉有七成熟的時候再加入土豆、豆角進行翻炒！

11.然後再把面做成餅子貼在鍋邊上！因為面和的稍微有點稀，餅子會比較粘手，貼餅子的時候一定要把手沾上清水再貼餅子，這樣就不會粘了手了！

12.蓋上蓋子燜一會，餅子熟了就可以吃了，如果想吃帶鍋巴的，可以適當多煮一會，但是當心別糊了！然後加入青椒紅椒，稍微翻一下，這個菜就大功告成了！

有些人也可能會喜歡吃辣一些，或者是還喜歡加一些別的菜這都是可以的，大家可以根據自己的口味做己願意吃的美味美食地鍋雞！趕快行動起來吧！

（圖片來源於網路）

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