餃子好吃不露餡，5個終極絕招get你！

包餃子，和面和餡都是大工程，哪個都不能少，哪步也不能做不好，否則餃子就包不成。如果說面是餃子的基礎，面不好，餃子就容易破；那麼餡就是餃子的靈魂！

現在讓我來教給大家一些小竅門，怎樣做餃子才好吃吧！

一，面要用冷水和，最好水溫控制在30度以下。原因是這樣做面里的澱粉不容易發生熱變性，這樣和出來的麵糰會結實緊湊；

二，每斤的麵粉加1個雞蛋，這樣活出來的面更加勁道好吃，餃子更加好看；

三，肉餡不要放水，攪餡的時候一定要朝一個方向。要是想讓餡的口感更加絲滑，還可以添加一些花椒泡的水或者清湯哦；

四，煮餃子的時候也有講究。清水煮沸後先在水中要放適量的鹽，再放入餃子。這是因為鹽在水中成為離子狀態，可以中和餃子中的蛋白質和澱粉，這樣做可以防止粘連，而且餃子湯也是很美味的喲！

在知道了這些小妙招之後，是不是覺得包餃子很容易了呢！就算是新手也會做出美味的餃子了呢！不要大意的趕緊拿小本記下來吧這些小竅門吧！那麼如何處理包完沒煮的剩餃子呢？我們可以將冰箱冷凍抽屜底部鋪一層保鮮膜，然後將餃子一字排開，凍住之後再集中放入保鮮袋裡，下次煮了餃子就不會凍成一坨了！這樣會方便很多哦！

在餃子出鍋後，我們可以準備一些由醋、鹽、醬油、蒜做成的蘸料。吃餃子時，把餃子放入那裡，咬一口，酸酸的非常好吃哦！以上我們介紹的餃子相關的注意事項大家都記住了嗎？趕緊學起來！爭取下次給家人做一頓美味的餃子哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！