炫技不難，關鍵是děi會啊
茫茫宇宙中
有一種神奇的生物
他們不玩「亡者農藥」
不撩妹只賺錢
大家知道的
這種生物叫做「別人家的老公」
浩瀚星河中
還有一種酷炫的技能
掌握此技能，無論什麼茶
泡出來絕壁好喝
這種技能叫做「別人家的泡茶方法」
「別人家的泡茶方法」
到底有多厲害？
案例一
你泡的茶可能因為不了解茶的特性
出現茶水分離或滋味寡淡無味
別人家泡的茶就沒有這個問題
案例二
你泡的茶可能因為時間掌握不好
要麼苦而不化要麼反酸
別人家泡的茶就沒有這個問題
案例三
你泡的茶可能因為水掌握不好
要麼頭幾泡滋味太濃，要麼後幾泡幾乎沒味
別人家泡的茶就沒有這個問題
其實，並非別人泡茶的技能高明
而是你沒用掌握對的泡茶方法
加之現在泡茶方法的層出不窮
很容易走進泡茶的誤區
從而影響泡茶的品質
誤區一：開水反覆煮沸
為了圖方便一次性加入大量水再煮
等泡完一泡，下一泡水溫不夠了又加熱
反覆沸騰會降低水的含氧量
水質的活性高低直接影響了茶的品飲感受
解決辦法：不適宜長時間沸騰
泡茶用水，煮到沸騰即可
建議用小一點的煮水壺或一次性少煮水
就可避免水質對茶的影響
誤區二：泡茶都用沸水
不管什麼茶都用沸水沖泡
如果用沸水沖泡綠茶會導致其苦澀味重
沸水沖泡紅茶稍控制不好，茶會酸澀
解決辦法：不同茶類，泡茶的水溫不同
綠茶、黃茶、紅茶的水溫應在70-80℃之間
而普洱茶、黑茶的水溫則可以達100℃
沖泡前建議了解此茶的沖泡水溫再進行沖泡
誤區三：茶久浸或不出乾淨茶湯
有的人為了方便用大杯子泡茶
有的則在泡茶出湯時留一點在器皿里
茶葉久浸會導致內含物質不斷溶出
最後，茶湯會變得越來越濃無法品飲
解決辦法：不同茶類、器具有不同的茶葉沖泡方法
綠茶、黃茶、紅茶的水溫應在70-80℃之間
而普洱茶的水溫則可以達100℃
沖泡前建議了解此茶的沖泡水溫再進行沖泡
例如，綠茶、黃茶在用杯泡的時候，可以使用「留根法」
紅茶、普洱茶等茶類用杯子還是「功夫茶」沖泡時
都應該控制出湯時間並把茶湯全部出乾淨
想要泡茶的技能up！up！up！
沒有捷徑只有不斷的練習
在每次泡茶的過程中積累經驗
那麼才會變成大家羨慕的「別人的泡茶方法」
各說各話
本期主題：你通常用什麼器具泡茶
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