自己動手，豐衣足食，紅燒昌鯿魚，好吃下飯！

我是一條魚，

從小游弋在溫柔的湖泊或洶湧的大海，

擁有健美的線條和緊實的肉質，

麻麻說這樣才能成為最美味的佳肴。

我偶爾搭配最性感的辣椒，

偶爾在蒸籠里來一次熱情桑拿，

把我的鮮美展現的淋漓盡致，

鍋蓋掀開之際，

我最終成就了最棒的自己。

紅燒鯧魚

紅燒鯧魚

原料：

鯧魚5條、色拉油 /澱粉 /白鬍椒粉 /生抽 /老抽 /蔥 /醋 / 糖 / 鹽適量。

做法：

1、準備鯧魚，生活在內地，只有凍品，先化凍。直接去掉頭和內臟，這樣更省事兒更快手。

2、兩面花刀，不需要很多刀，三兩下就好了。

3、放在大碗中，加鹽加白鬍椒粉加料酒和生抽，拌均勻腌上一會兒。

4、準備料酒、生抽、老抽、醋、白糖、鹽。

5、取一個盤子，放上干澱粉，腌過的魚兩面拍上澱粉。

6、炒鍋預熱，倒一點兒油，放上拍過粉的魚，中火將魚兩面煎黃。

7、翻面時注意手法，可以配合餐夾進行。

8、蓋上鍋蓋燉煮，中間開蓋用勺子將湯汁淋在魚身上。

9、最後開蓋收下汁，這個菜就好了。

10、來碗米飯，開吃吧。

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