新年新姿勢 | 簡單易上手的喜慶菜肴，春節露一手必學!

記憶中的味道是怎樣的？

酸、甜、苦、辣？

而她釀製的味道是具有回憶氣息的，

瀰漫著鄉土最純凈的味道

   李家有女，人稱子柒

 她的一系列被稱為古風美食的短視頻

在2017年在網上悄然興起

寓意吉祥的寒冬美味——花開富貴蝦 

花開富貴蝦——這是一道非常美味又喜慶的菜肴，像花瓣一樣的擺盤方法，非常適合年夜飯都入座之後端上桌，絕對會換來滿堂喝彩。

「年夜飯必殺，花開富貴蝦 外形像盛開的花朵喜慶漂亮、蝦肉營養老少皆宜、名字寓意富貴吉祥……」

做法

1、先把蝦用料酒浸泡，然後用開水泡發粉絲，大約

。

    期間準備調料：大蒜剁成蒜泥然後加入適量生抽，醋，白糖，芝麻油攪拌均勻備用，喜歡辣的可以加剁椒。

2、把泡發的粉絲擺入盤子，剪去蝦腳蝦須，並把蝦從背部剪開，清理蝦線，之後用刀在剪開的蝦背部分輕剁蝦肉，使蝦可以平整放入盤內。

開背的蝦一定要把莖斬斷，否則蒸熟之後容易彎曲。

3、然後把之前準備好的調料放入蝦背，均勻攤平。上鍋蒸

8min

。

（蒸蝦時間根據蝦的大小來定，蝦肉已經敲碎，所以不用太久。）

4、

把之前切好的蔥花和小米椒均勻灑在整好的蝦上，燒熱油澆在蝦背上，

一盤高顏值好味道的花開富貴蝦就完成啦！

這道菜做法簡單、造型精緻、寓意美好、營養美味。

快過年了，都來學一學吧。

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