吃一頓火鍋＝10碗飯下肚？這樣吃火鍋才健康營養！

中山團

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無論天氣多冷

可以令在座的各位東莞人義無反顧

出去吃的東西有什麼？

要說的話那肯定就是火鍋了！

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海鮮火鍋、麻辣火鍋、羊肉火鍋、牛肉火鍋……

想想冬天沒有了火鍋的日子

我不如早點投胎轉世

不過，最近的一項科研調查發現

普通人光吃肉片、蔬菜、豆腐等天然食材

熱量就差不多874kcal

再吃約214kcal的速凍火鍋食品

一頓火鍋下來，隨便就能超過1700kcal

相當於10碗米飯！

寶寶終於懂了，冬天胖得那麼快

原因就出在這裡！

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想歡樂地吃火鍋，又能保持苗條的身材

你可以選擇這樣做

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DIY火鍋底料

準備去皮的雞腿、鮮蝦、蔥姜、八角、香葉和草果。鍋中加清水，放入鮮蝦以外的食材，燒開後小火煲制一個半小時，再放入鮮蝦，煮十分鐘左右，低脂的清湯鍋底就做好了。

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DIY火鍋小料

麻油料，提鮮保原味：在生抽中加入香油、少許涼白開，拌勻，麻油料就做好了。生抽中含有提鮮物質，與香油拌在一起，味道不錯，也更利於老人品嘗到蔬菜和肉類的原汁原味。

雙椒料，開胃好消化：蔥、姜、蒜、香菜切末，放入生抽中，然後放入熟白芝麻、胡椒粉、花椒粉和少許檸檬汁以及涼白開，拌勻即可。

除了DIY火鍋外

吃火鍋也需要注意這些東西

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排隊入鍋

吃火鍋要排隊入鍋，才能健康，我們應該先菜後肉，吃一輪青菜、一輪菌類過後，再下肉，這樣可以避免吃進太多高熱量的脂肪，有利於控制總熱量。

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食不久煮

蔬菜、肉類、蘑菇等不要煮太長的時間，尤其是蔬菜只要熟了就可以吃，否則會浪費大部分的營養素，同時也會吸附更多的油脂。對於肉類和蘑菇，一定要熟透再吃。

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主食不忘

吃火鍋，一定要記得吃點主食，可以選擇麵條、餃子、也可以在火鍋中加入地瓜、土豆、藕片等澱粉含量豐富食材作為部分主食，這樣更有利於腸胃的消化。

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最後推薦幾款營養的冷門食材

絕對好吃又健康

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涮紫菜

比起海帶，紫菜在火鍋裡面很少見。但是蛋白質含量而言是超過海帶的。同時鈣、核黃素、胡蘿蔔素的含量也絲毫不遜色於其它蔬菜，對於陸地蔬菜中缺乏的被譽為「腦黃金」的DHA在紫菜當中也含有大約百分之三十。

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涮番茄

番茄湯底常見，但是作為食材也是很好吃的。番茄還能增進食慾，提高蛋白質以及減少胃積食胃脹氣等問題。

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涮菠蘿

吃火鍋的時候，切一盤菠蘿不僅可以當做清嘴的水果，即使是投進鍋中涮煮，熟後的菠蘿柔軟多汁，搭配脂肪含量較高的芝麻醬以及肉品來食用，也有不錯的消膩的作用。

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涮芹菜

芹菜帶葉的嫩芽特別適合火鍋涮煮，如果先涮煮嫩芹菜，可以很好的起到飽腹感，減少肉食之類食材的攝入。芹菜還有清腸利便、防止大便乾燥的作用！對於解酒、加速胃蠕動也有不錯的功效。

這樣吃火鍋才健康，你們都get到了嗎？

看到這裡你們有什麼想說的嗎？

可以在底部留言喔~

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