寶寶感冒咳嗽好得快，居然是因為雞蛋加了這種東西
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最近全國降溫，生病的孩子特別多。有個姐妹說她家寶寶前段時間好不容易流感好了，後來因為喝水少又上火感冒咳嗽了。因為生病只敢給寶寶喝白粥，導致寶寶這段時間瘦了一大圈，她表示擔憂，所以向我求助。
雖然寶寶生病需要選擇易消化的清淡飲食，但絕對不能只喝白粥，可以選擇一些營養密度高，且又易消化的食物，比如牛奶雞蛋羹，西紅柿雞疙瘩湯，蔬菜瘦肉小米粥之類。
今天推薦一道
合適肺熱咳嗽
的寶寶們吃的營養食譜——香橙雞蛋羹。從中醫角度來說，橙子蒸過後，橙皮中的「那可汀」和「橙皮油」等成分，具有
化痰、止咳、潤肺
的作用；從營養學角度來說，雞蛋營養豐富，易消化，特別合適感冒中的寶寶食用，再加上橙子富含維生素C，即使是經過加熱後，因為它的酸類物質會保護VC在高溫下也能減少損失，所以橙子中的VC能提高免疫力，對緩解感冒有一定的幫助。
這個食譜幾乎是營養和食療相結合，強強聯手，對於熱症引起的感冒和咳嗽非常有益，寶寶自然就會好得快了。
香 橙 雞 蛋 羹
食療解說
①合適癥狀：
此食療適用於肺熱咳嗽，因熱症引起的咳嗽，常見癥狀有喉嚨腫痛、黃痰；
②止咳化痰
：橙子蒸過以後，橙皮中的「那可汀」、「橙皮油」等成分分解出來，能夠達到化痰潤肺的效果。
③緩解感冒：
橙子富含VC，能提高免疫力，緩解感冒癥狀；
④禁忌事宜：
寒咳不宜，受寒引起的咳嗽請選烤橘子，公眾號可以查詢相關食療；食療只合適作為輔助，不能代替醫生治療；對本文食材過敏者，慎食；
烹飪指南
參考月齡：
7M+；
烹飪方式：
蒸+烤
食用搭配：
作為手指零食吃；
食材建議：
推薦新鮮成熟，清甜的橙子；如果對蛋白過敏，只取蛋黃；
儲存方式：
建議新鮮食用，不宜儲存；
食 材 參 考 量
食材/營養分析
食物名稱 | 數量 |
橙子 | 1個 |
雞蛋 | 1~2個 |
配方奶或母乳 | 適量或不放 |
PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；
制 作 步 驟
1、沿著橙子的頂部切開，可以做蓋子；
PS ：
盡量選清甜的橙子
，我選的是我們老家的贛南臍橙；
2、用勺子或水果器將橙肉挖出來，將橙汁和碎果肉單獨用碗裝好；
PS：因為我選的橙子比較大，用不完整個果肉，所以取了一半果肉和橙汁，果肉記得用勺子碾碎；
3、取一個雞蛋，將雞蛋液打散；
PS：如果
寶寶對蛋白過敏，取2個蛋黃；
如果對蛋白不過敏，只取一個雞蛋；
4、將橙汁連果肉一起倒入雞蛋液，一起攪拌均勻；
PS：如果橙子較酸，
1歲以上的寶寶可以少量加點冰糖調味
；
5、如果橙汁不夠，可以適量再加少量配方奶或母乳，攪拌均勻；
PS：雞蛋和橙汁的比例大約是
1：1.5
左右，如果橙汁夠量，不用額外加牛奶了；
6、將浮泡去掉或者過濾一下，蒸出來的雞蛋羹會滑嫩些；
7、將香橙雞蛋液裝入橙盅中，不要裝太滿，裝至八分滿即可；
PS：雞蛋羹蒸好 後，會膨脹一點，建議要留點空餘；
8、開中火燒開水，將橙盅蓋好，放入蒸格，小火蒸12分鐘，關火燜三五分鐘；
PS：一定要用
小火慢蒸
，因為它是深盅，比淺碗要蒸久一點才能熟，時間僅供參考，以蒸熟為準；
9、香橙雞蛋羹出爐了！
香橙雞蛋羹
作者：柳衣衣，國家二級公共營養師、國家育嬰師、高級催乳師，專註兒童營養、寶寶輔食，微信公眾號：營養師教你做輔食（ID：liuyiyi2016）。
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