醫生告訴你：這3種食物發芽了也能吃，尤其是第3種，抗癌效果更佳！

醫生說別看這3物發芽了，營養一點也不流失，尤其是第二種還被稱為抗癌冠軍，快點看看你的家裡有嗎？

洋蔥

很多人把它扔了，有些人把它吃了，醫生說吃蔥頭營養固然流失，但是也可以吃，但是可以直接吃新鮮蔥芽，蔥頭的營養都流失到蔥芽上了，常吃可以增強抗病能力，快點看看你的家裡還有嗎？

大蒜

大蒜髮芽之後就會抗癌翻倍，被人稱為抗癌冠軍，發芽的大蒜中富含抗氧化元素硒，可以減少自由基的破壞，其防癌、抗癌的作用遠超沒有發芽的大蒜，尤其是剛發芽的大蒜營養價值更高。

大蒜的藥用用途已經有了數千年的歷史，食用大蒜或服用含有大蒜提取物的營養補充劑，通常被認為是降低膽固醇、血壓水平和患心臟病風險的一種天然方式。由於其他一些研究顯示發芽的豆類和穀物其抗氧化的活性會有所增加，因此研究者希望查明這一結論是否也適用於發芽的大蒜。據有關生物技術學院的研究人員通過實驗發現：發芽五天的大蒜的抗氧化活性要強於新鮮的大蒜。此外，發芽的大蒜還含有不同的代謝產物，這就表明它生成了不同的物質。

生薑

發芽的生病雖然不常見，但是偶爾也會有，只要適合的環境下生薑就會發芽，但是這種情況也不用扔掉，還可以繼續吃，但是營養只有它營養會流失一點，但並不會完全流失，但是腐爛後的生薑就千萬不要再吃了。

1、排汗降溫

生薑中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，食用生薑能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的餘熱，有一定的防暑作用。

可做菜肴的調味品，進餐時吃一小片，或生薑榨汁，沖服3~10滴，有效促進血液循環。

2、祛除風寒

冬季天氣寒冷，風寒感冒防不勝防，生薑是我國傳統的驅寒良藥。身體沾染寒氣，喝點薑糖水，驅除體內風寒，還能溫暖身體，防治冬季感冒。

夏季暑熱和風熱引起的感冒則不宜食用。

3、健脾胃

夏季常吃寒涼的食物，雖有散熱解暑的功效，但是同時也會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現心悸、噁心等癥狀，食用生薑有助於溫脾胃，以防病症惡化嚴重。

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