白菜和它一起吃，簡直是絕配，防癌還養胃，你吃過嗎？

白菜，是生活中最常見的一種蔬菜，尤其是冬季，人們最常吃的就是白菜了。你經常吃白菜，但你知道白菜的功效都有哪些嗎？

秋冬季節空氣特別乾燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物，對身體非常好的。

大白菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。而且大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。

白菜可以退燒解熱、止咳化痰。現代科學發現，白菜的營養價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季節，白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足。但虛寒體質的人，不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜。吃火鍋時，別忘了儘可能多加點白菜，消解燥熱之氣。

白菜炒黃花菜

做法：1、白菜洗乾淨切成均勻的段，黃花菜浸泡後洗乾淨備用。

2、鍋熱倒油，然後倒入白菜翻炒，再倒入洗好的黃花菜翻炒。

3、最後放鹽，調味料進行翻炒，就可以裝盤開吃了。

這道白菜炒黃花菜簡直是絕配，防癌還養胃，吃起來清爽可口，看起來也很有食慾。

吃白菜要注意什麼：1、大白菜的維生素C很豐富，要先洗後切並急火烹飪，以防養分流失。

2、爛白菜所產生的亞硝酸鹽會使血管中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人缺氧直至有生命危險。因此，千萬不要食用爛白菜。

3、白菜要現炒現吃不要隔夜，腌制的大白菜要洗凈鹽漬再吃。

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