自己在家也可以做的麻花，嘎嘣脆，好吃不膩，做法這麼簡單

平常都是吃婆婆做的麻花，可是和婆婆不在一起住，又特別想念麻花的味道，又香又脆想想就嘴饞了，所以就就動手試了試，按照婆婆給的配方，沒想到真的可以做到，真心好吃 ，而且自己做的沒有添加劑，給孩子吃也特別放心，

特地分享給大傢伙直接上圖咯

首先來看看做麻花所需的原材料：

麵粉：1000g

白砂糖：100g

食用油：80g

蘇打：適量（一點）

水：適量

製作香脆麻花步驟1、

先把白砂糖用適量溫水融化，剛開始不要多，以後慢慢加！

製作香脆麻花步驟2、

在麵粉里放入一點點小蘇打，這樣可以讓麻花更脆

製作香脆麻花步驟3、

往麵粉里一點點加入糖水，邊加邊攪拌，直到沒有乾麵粉

製作香脆麻花步驟4、

搓揉至無乾粉狀態，這時候加入食用油，繼續搓揉！

製作香脆麻花步驟5、

把麵糰揉搓到表面光滑即可

製作香脆麻花步驟6、

把麵糰切成大條如圖

製作香脆麻花步驟7、

再切成小條面劑子如圖

製作香脆麻花步驟8、

把小面劑子搓成如圖長條

製作香脆麻花步驟9、

還得繼續搓揉，如圖長條

製作香脆麻花步驟10、

接下來就是編製麻花的過程啦！先把長條兩頭捏緊，如圖

製作香脆麻花步驟11、

左手捏著一頭不動，右手拿著另一頭往身體方向扭轉，直到右手處留只能容下手指頭大小

製作香脆麻花步驟12、

手不要放開，把麵條對摺手勢扭轉把原先左手捏的往右手留的空出穿出，並捏緊，以防炸制時散開！

製作香脆麻花步驟13、

如圖，麻花初步成型啦，看起來是不是迫不及待啦

製作香脆麻花步驟14、

接下來開始炸制麻花啦，首先要先熱鍋，倒入足夠食用油，溫度開160度，千萬不能太大火，否則會炸焦，油溫熱了就可以把麻花逐個下鍋啦！

製作香脆麻花步驟15、

麻花下鍋後要隨時觀察，隨時翻面，以防焦面

製作香脆麻花步驟16、

邊炸邊翻，你會看見麻花顏色越來越深，表面金黃就代表麻花炸好了。

製作香脆麻花步驟17、

金黃色了就可以先把麻花出鍋。

製作香脆麻花步驟18、

這時候火不要關，開到180度，待油溫熱了，把剛才出鍋的麻花進行第二次炸制，這樣是為了讓麻花更加香脆，大概40秒左右就可以了，不要太久，不然該過火了。就影響口感了

兩斤麵粉，分三鍋炸制全部炸好後，放涼，就可以先罐裝好密封啦，可以放挺久的噢

大家在炸制的過程一定要注意觀察顏色，別過火了

好啦，今天麻花的製作過程就更新結束了。

（以上圖片來源於網路，如有侵權請聯繫作者刪除）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！