豬肚湯的家常做法有很多 什麼口味任你挑

中國人有句俗話，叫做「吃啥補啥」。豬肚是動物豬的胃，可想而知，豬肚對於養胃是很有幫助的。當然，豬肚還有很多其他功效，以補身為主。在很多地方都有這樣一個習俗，坐月子的婦女要每天喝一碗豬肚湯，既能快速養好虛弱的身體，又能在很短的時間內得到第二胎。雖然具有一定的迷信成分，但豬肚湯確實是個好東西，建議常喝。

在煮豬肚湯時，一定要採用新鮮的，剛取出來的豬肚。雖然不好處理，但比市場上已經洗凈然後冰凍過的豬肚的營養高很多。豬肚可以煮很多湯，鹹菜胡椒豬肚湯就是尋常人家常吃的。首先，用鹹菜汁和溫水把豬肚處理乾淨，用姜和少許的鹽腌制半個小時。將豬肚放入高壓鍋內，加水，大火煮熟。

另起一鍋，燒一鍋開水，加少許香油，將切好的鹹菜倒進去，再加少許的胡椒。將煮熟的豬肚切片，也一同放入鍋內，小火燜半個小時即可。這樣煮出來的豬肚比較有嚼勁，深受年輕人的喜愛，但牙口不好的，上了年紀的人就要忌口了，以免嚼不爛，咽下去後難以消化。

葯膳是中國的傳統料理之一，葯膳是用中藥藥材和一些平常的食材搭配，煮成能讓人治病補身的美食。豬肚作為中藥和日常食材，做成藥膳更是少不了的，蓮子豬肚湯就是很好吃的湯品。將豬肚和蓮子處理乾淨之後，放入燉盅內，加水、鹽、薑片，熬上半個小時即可。但蓮子本身有小毒，所以下的量不宜過多。

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