天冷哭了怎麼辦？喝熱雞尾酒暖身啊！
跟我一起來念詩：「晚來天欲雪，能飲一杯無？」你看，古人都告訴你了，現在這種天寒地凍的下雪天，就是應該喝酒啊！
別以為雞尾酒都是冷艷高貴的東西，但其實它還有火熱的另一面——那就是熱雞尾酒！在歐洲漫長的冬季里，人們靠熱雞尾酒溫暖身心並抵禦寒冷。今天，就來學做四杯最經典的熱雞尾酒吧！
熱紅酒
Mulled Wine
熱紅酒可能是最為國人所熟悉的一種熱雞尾酒啦！熱紅酒在歐洲是一種非常傳統的熱飲，最先從德國流傳起來。它是一種加熱過的紅葡萄酒，其間常常會增加一些味道進去，肉桂、蜂蜜、檸檬，甚至是烈酒等等。每年的聖誕前後是熱紅酒被頻繁寵幸的高峰。不光在聖誕期間，大多數歐洲人，也會在家自製這款熱紅酒。
原料
紅酒，肉桂，丁香，新鮮橙子皮，白糖或紅糖少許。
做法
將適量紅酒倒入鍋內，同時放入1－2根肉桂棒，3－4粒丁香，若干橙子皮，以及3-4茶勺白糖/紅糖。
用最小的火，將鍋子慢慢燒熱，同時也用勺子將紅酒和糖均勻地攪拌開來。
當聞到紅酒的熱香，並能看到煮鍋冒出的微微熱氣後，依舊保持小火，繼續攪拌，直製糖融化，在紅酒沒有沸騰前熄火。完成。
熱托蒂
Hot Toddy
與其說熱托蒂是一杯雞尾酒，不如說它是一個品類雞尾酒的總稱。這種讓人從腸胃暖到全身的的雞尾酒，用烈酒、熱水、蜂蜜、茶和香料就能製成了。威士忌、白蘭地、朗姆變成了托蒂，會散發出香甜的風味，如果你嫌熱水寡淡的話，也可以用咖啡、茶、牛奶等其他可以加熱的液體，搭配以肉桂、丁香、橙皮、檸檬皮等香料，熱托蒂的口味可以說是千變萬化。
原料
蘇格蘭威士忌50ml、熱開水、檸檬汁1勺、方糖3塊。
做法
將熱開水倒入熱飲雞尾酒杯至半杯，暖杯後倒掉熱水。
杯子內放入3塊方糖，再倒入50ml的熱水攪拌，方糖溶化後加入威士忌和一勺檸檬汁。完成。
熱黃油朗姆酒
Hot Buttered Rum
這又是一款英國人為了抵禦濕冷冬天而發明的一款雞尾酒。熱糖水中兌上黑朗姆，再放上一片無鹽黃油，插上一根桂皮卷，這杯熱黃油朗姆酒就做好了。黑朗姆酒的濃厚口味與黃油的醇厚口感極好的融合在一起，而肉桂和棕糖使高酒精度的朗姆酒顯得更加柔滑，一口喝下去，呼~全身都暖熱了。
原料
1片無鹽黃油、棕糖、1茶匙肉桂及肉豆蔻、少量丁香、黑朗姆、熱水
做法
在大碗中將黃油、糖、肉桂、肉豆蔻、丁香和鹽攪拌，冷藏至即將凍住。
在杯中加兩勺攪拌物，加入朗姆酒，再加入熱開水至滿。完成。
蛋奶酒
Eggnog
和熱紅酒一樣，蛋奶酒也是一種在聖誕節期間很受歡迎的傳統飲品。Eggnog中的「nog」，本指一種英國產的烈啤酒，但傳統的蛋奶酒卻是以白蘭地為基礎，加入及糖水等，搖勻至起泡而成，酒味濃郁卻不刺激，味道香甜可口。而這種飲料傳入美國後，美國人更喜歡用美洲特產的朗姆酒來代替白蘭地。
蛋奶酒甚至和咖啡相結合，衍生出蛋奶拿鐵等諸多喝法，灑上芬芳辛香的肉桂粉，更香味四溢。
原料
4個蛋黃，1杯牛奶，1杯奶油，1/2杯白糖，1/2茶匙香草提取物，1/4茶匙肉豆蔻，1/4茶匙肉桂，3/4杯朗姆酒（美式口味）或白蘭地（英式口味）
做法
鍋里加入牛奶、肉豆蔻和香草，低火加熱，直到牛奶稍稍煮沸。
大碗裡面加入蛋黃和糖，一起攪拌直到變蓬鬆。
將牛奶混合物倒入雞蛋混合物，用攪拌器攪拌，直到完全結合，再將結合的混合物倒入燉鍋，中火加熱，直到變稠。期間不停地攪動，注意不要讓混合物不沸騰。
混合物從火上移開，放置1至2小時待冷卻。加入剩餘的材料後充分攪拌。
享用時撒上肉桂粉或搭配肉桂棒。可以將蛋酒冷藏過夜後飲用味道更佳。
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