4道清爽美味的下飯菜，做法簡單，而且不油膩，真是大飽口福

現在的人吃飯經常是大魚大肉的，非常油膩不說，還很不健康。大家不妨多吃一些清淡的素菜，味道照樣很好，還很簡單。

西蘭花炒胡蘿蔔

西蘭花有些不少的做法，大家簡簡單單就可以搭配出好吃的菜。將胡蘿蔔加上西蘭花炒就可以。

準備一根胡蘿蔔，一半西蘭花，大蒜和蔥。將西蘭花洗乾淨撕成小塊，用鹽水浸泡一會。胡蘿蔔洗乾淨切成片狀，用水煮一會，等熟了撈出來備用，並將西蘭花放進去煮兩分鐘，蔥切成蔥花，蒜切末。

鍋里放上油。將蔥花蒜末放進去炒香，然後將西蘭花和胡蘿蔔放進去翻炒，等炒均勻以後加點鹽出鍋了。

爆炒豆芽

爆炒豆芽可以用綠豆芽，吃起來比較清爽，而且也很簡單。

準備適量的綠豆芽洗乾淨瀝干水分，蔥切成蔥花，青椒切成絲。鍋里放上油，蔥花爆香，然後將青椒放進去翻炒，直到斷生，此時可以放入綠豆芽持續翻炒。等豆芽炒出湯汁以後，放點生抽，鹽和味精調味即可。

清炒藕片

藕片吃起來是非常清爽的，而且很脆，加點辣椒炒，更有滋味。

準備一節蓮藕，幾個干辣椒。將蓮藕去掉皮洗乾淨，切成片狀，然後放進熱水裡面焯5到10分鐘，撈出過一下涼水，切點蔥花和蒜末，干辣椒切成段。鍋里放上油，將蔥花蒜末和干辣椒放進去炒香，然後放入藕片翻炒均勻，加上生抽，醋，鹽，味精和糖來調味即可。

紅燒冬瓜

冬瓜可以做湯，也可以炒著吃，很簡單，紅燒一下滋味很足。

準備一塊冬瓜，削去皮洗乾淨，切成片狀，切點蔥花，干辣椒段，在一個碗里放上生抽，蚝油，白糖做成湯汁，鍋里放上油，燒熱放入干辣椒炒香，然後放入冬瓜片繼續炒，倒入湯汁蓋上蓋子燜煮一會，冬瓜熟了就加點鹽和味精，並撒上蔥花。

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