教你做味道正宗的皮蛋瘦肉粥，做法簡單一學就會！

早餐的營養搭配很重要，因為早餐距前一晚餐的時間最長，休內儲存的糖原已經消耗殆盡，而且早餐要滿足一上午的營養和能量的需求，所以一定要吃好早餐。

皮蛋瘦肉粥營養豐富，味道清爽，皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香融合在粥里，補血養肺。今天教大家怎麼做出好吃的皮蛋瘦肉粥。

【材料】2-3人的量

大米100克，皮蛋1個，豬瘦肉70克，水900克，蔥花少許，鹽少許，香油半勺

【製作】

1、大米淘洗2-3次後放入電飯鍋中。

2、加入900克清水，粥的濃稠度參照後面的成品圖，如果喜歡喝稀一點的粥，水的量可適當增加。

3、加入半勺香油，熬至濃稠，大概30分鐘左右。

4、熬粥的時候準備其它材料，把瘦肉切成丁，加入少量的鹽攪拌均勻後腌制10分鐘左右。

5、另起一個鍋，鍋里添少量清水，燒開後把腌制好的肉丁焯一下水，去除血水和腥味，盛出備用。

6、皮蛋去皮後切丁，1個皮蛋做的粥有淡淡的皮蛋味，我覺得剛剛好。如果喜歡更濃的皮蛋味可以放2個皮蛋。

7、粥熬至濃稠後加入準備好的瘦肉和皮蛋。

放好了瘦肉和皮蛋

8、繼續熬至10-20分鐘，放入少許蔥花攪拌均勻就可以出鍋了。

9、味道鮮美的皮蛋瘦肉粥就做好了，營養豐富！

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