聚會大魚大肉吃多了，推薦兩道茄子的素菜，味道不錯哦！

土豆燒茄子：/ 食材 / 長茄子一根、土豆一個、西紅柿一個 鹽、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽

/ 步驟 / 1、茄子太長，不好拍，於是就直接切塊裝碗里了， 2、長茄子，土豆，西紅柿都切塊備用。最近吃什麼都喜歡加點西紅柿，天氣熱，酸酸的比較開胃； 3、用油把土豆煎的兩面都焦黃； 4、土豆兩面焦黃後盛出備用，把茄子也過一遍油； 5、煎好茄子後，把西紅柿和煎好的土豆一起倒進鍋里。然後放入鹽，油，胡椒粉，姜粉。十三香，生抽調味，加少許水煮3分鐘出鍋裝盤。

素燒茄子：/ 食材 / 菜花、素肉末、干紅辣椒、青椒 生抽、陳醋、植物油 蔥姜蒜末、花椒、鹽。 / 步驟 / 1、菜花掰成小朵，洗凈。青椒切絲，紅辣椒切段。 2、鍋里放油，燒熱後先下花椒炸出香味，然後放紅辣椒和蔥姜蒜末炒香，紅辣椒可以多放點，要辣一點味道才香。

3、然後放入素肉末，炒至變色後加點醬油，再把菜花放進鍋里，用大火不斷煸炒，直到菜花炒熟，這期間要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋這道菜就沒味道了。 4、最後加鹽調味，放點青椒讓菜的顏色好看，就可以了。絕對好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃

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