一家三口先後查出肝癌，只因這東西用了十年捨不得扔

常言說「福無雙至，禍不單行」。對於小李一家來講，何止是禍不單行，先是小李上班的時候突然嘔吐昏迷，送到醫院一檢查竟然是肝癌，之後在醫生的建議下，小李的妻子和孩子也進行了體檢，結果竟然也發現了肝癌。一家三口徹底陷入絕望中，小李想不明白自己到底做錯了什麼，要受到如此大的磨難。

入院後，小李接觸了很多肝癌病友，了解了很多肝癌知識，在得知各種誘發肝癌的可能性中，小李終於漸漸明白自己究竟做錯了什麼，小李為此痛苦不已，幾次想要放棄治療。

原來小李是個土生土長的農村娃兒，憑著自己的努力上大學，留在大城市裡上班、結婚、生子。兒子出生那年，父親去世了，小李把母親從老家接到了城裡，母親什麼也沒拿，只從老家帶了一塊木頭做的圓菜板，說是父親之前自己做的。

這塊菜板在小李家一呆就是十年，有的地方已經清洗不幹凈了，小李媳婦幾次說把它丟掉吧，小李總是捨不得，一年前母親也去世了，小李媳婦怕小李傷心，那塊菜板還在用著，沒有丟掉。

菜板我們家裡天天用，所以很多人不會將這個常見的東西和肝癌聯繫起來，但是它的確是誘發肝癌的一個可能，特別是那種縫隙很大的原始菜板，用的時間長了，縫隙中就可能滋生一些有毒有害的細菌。這種致癌的細菌叫黃曲霉菌，尤其對肝臟損傷巨大。

黃曲霉菌是真菌的一種，普遍存在於空氣和土壤中，在有氧、溫度較高和潮濕的條件下容易生長。現在國際上黃曲霉毒素確定為一級人類致癌物，是目前所知致癌性最強的化學物質。它對肝臟的損害極大，長期攝入小劑量的黃曲霉毒素則造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。黃曲霉毒素的理化性質相當穩定，在人體內不能降解，只能沉積在肝細胞中。當黃曲霉菌毒素沉積量超過人體的耐受力，便引起肝臟的損傷、炎性變，甚至誘發肝癌。

很多老人一塊菜板能用上幾年，甚至幾十年，明明看到菜板發霉也覺得沒什麼，洗洗乾淨、用開水燙燙就繼續用了，其實這樣是很危險的。黃曲霉菌耐高溫，用開水燙是沒有用的，攝氏280度才有可能殺死它。

黃曲霉菌不耐強鹼，只有用火鹼，燒鹼才能殺死，最好的辦法還是用正確的辦法清潔菜板，然後每年都換一個菜板，這樣才安全。並且清潔菜板不能只用清水，要使用洗潔精或者醋來清洗，而且，整個菜板都要擦洗到，就是前後兩面都要擦洗，然後一定要放在乾燥的地方，最好能在太陽下暴晒，這樣最安全。

另外，筷子上也會生長黃曲霉，而且比菜板上生長的還要多，所以我們建議筷子也是最少半年更換一次，或者乾脆使用鐵筷子，都可以避免攝入黃曲霉毒素。

不僅霉變的菜板和筷子可能引起肝損傷，誘發肝癌。霉變的食物同樣會傷肝，發霉的花生、玉米、大豆等也會產生黃曲霉毒素，生活中要避免食用這些霉變食物。

日常如何養肝護肝？

1、多喝水

多喝水可補充體液、增強血液循環、促進新陳代謝，還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，有利於消化、吸收和廢物的排除，能減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

2、心情開朗

要想肝臟強健，首先要學會制怒，即使生氣也盡量不要超過3分鐘，儘力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，讓肝氣正常生髮、順調。如果違反這一自然規律，就會傷及肝氣。

3、自製中草藥茶

蒲公英，入肝經。保肝，清肝毒，預防肝損傷，常用在需要去肝毒的病患身上。特別是蒲公英根，它是在許多預防C型肝炎中最重要的天然營養品。

菊苣，我國從歐洲引入的一種特種食材，後被我國藥典收錄。菊苣根有很好的保護肝臟的作用，其提取物可加速磷脂合成的膽鹼存在，因而可加速細胞修復速度，對肝臟細胞有明顯的保護作用。

重瓣紅玫瑰，即中國傳統玫瑰的代表，該品種花大色艷，香氣濃郁，瓣多瓣厚，是我唯一可食用的玫瑰。具有很好的疏肝理氣、活血化瘀、暖胃消食等作用。桂花是一味具有化痰止咳作用的中草藥，和其他藥材搭配效果會更好。

蒲菊玫茶自製方法：

準備：蒲公英根、菊苣根、重瓣紅玫瑰、桂花

製作：將蒲公英根和菊苣根蒸熟，切段後烘乾，備用；將重瓣紅玫瑰晒乾，揉碎，備用；將桂花晒乾，備用。準備好一些茶包（紗質），取蒲公英根1.2g、菊苣根1.5g、重瓣紅玫瑰0.2g、桂花0.1g製作為一個茶包。每天用沸水沖泡代茶飲即可。

4、注意飲食平衡

飲食要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例，同時還要保持五味不偏，盡量少吃辛辣的菜。飲食合理、營養均衡有利於護肝，避免因應酬飲酒過量致使肝受損。

養肝食譜：豬肝綠豆粥

材料：新鮮豬肝100克、綠豆60克、大米100克，食鹽、味精各適量。

做法：先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸後改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中共煮，熟後加調味品。

功效：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

5、保持適量運動

加強鍛煉可以提高自身免疫力。中醫專家指出，運動可防脂肪肝，消耗掉體內多餘的脂肪。已經患了脂肪肝的人，應堅持體育鍛煉，適當進行一些慢步、快走、騎自行車等有氧運動，這些都可消耗體內熱量，控制體重增長。

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