2月4日立春·一年的開始，春水初生，護肝養生知時節

2018.2.4 星期日

農曆：臘月十九

丁酋【雞】年

甲寅月 丁卯日

立春

立春，二十四節氣中的第一個節氣，《月令七十二候集解》云：「正月節，立，建始也。」立春這一天，是陽春三月的開端。「陽和起蟄，品物皆春」，過了立春，大地開始解凍，萬物漸漸蘇醒，一年四季從此開始了。

《漢宮春 · 立春日》

南宋·辛棄疾

春已歸來。

看美人頭上，裊裊春幡。

無端風雨，未肯收盡余寒。

一候·東風解凍

二候·蜇蟲始振

三候·魚陟負冰

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立春三候｜說的是東風送暖，大地開始解凍。五日後，蟄居的蟲類慢慢在洞中蘇醒，再過五日，河裡的冰開始溶化，魚開始到水面上遊動。

立春 · 一年的開始

迎春是立春的重要活動，事先必須做好準備，進行預演，俗稱演春。然後，才能正式迎春，目的是把春天和句（gōu）芒神接回來。

咬春

立春時還有自己的食品，主要是春餅、蘿蔔、五辛盤（用蔥、蒜、椒、姜、芥五種辛辣食物調和而成）等，在南方則流行吃春卷。

踏春

立春後，人們在春暖花開的日子裡，喜歡外出遊春，俗稱出城探春、踏春，這也是春遊的主要形式。

《黃帝內經》有雲「春三月，此謂發陳」。身體的陽氣在春天要生髮出來、才能榮生萬物。

立春 · 養生

立春後，陽氣上升，人體的五臟六腑蓄積的內熱之毒也開始出現春燥，導致肝火旺盛、身體炎症，出現口腔潰瘍、咽喉腫痛、便秘、色斑等癥狀。

加上春季天氣轉暖，人體水分大量流失，天氣又陰晴不定，通過飲食養生就顯得十分重要了。

1、飲食清淡——消春火

春季人易上火，出現舌苔發黃、口苦咽乾等，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物，如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。

2、黃綠蔬菜——防春困

「春困」使人身體疲乏、精神不振，應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復精力、消除春困很有好處。

3、滋養肝腎——枸杞子

人們將自己裹進厚厚的棉衣中以助自身陽氣抵禦寒冷。枸杞子能夠平補陽氣，天天服用，有助於人體陽氣生長，抵抗自然界嚴寒。

枸杞性平味甘，歸肝、腎經，具有養肝明目、滋補肝腎的功效;而現代藥理研究表明，枸杞不僅富含人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質。

還含有一種肝臟天然保護劑——甜茶鹼，甜茶鹼能夠抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生，從而賦予枸杞養肝、護肝，預防脂肪肝、慢性肝炎等肝臟疾病的神奇功效。

冬季養生之枸杞搭配營養更滋補

健脾養胃 護肝名目——枸杞配紅棗

材料：

大棗10克，枸杞8克

做法：

1、把大棗放入鍋中，用中火炒10分鐘左右，待大棗的外皮顏色逐漸變深即可。倒出放到碟子中，涼透後待用，有多的可用密封的容器先裝起來以後備用；

2、把涼透的大棗，加上洗凈的枸杞一齊放入茶壺裡；

3、加入適量的冰糖，然後加入熱水，冰糖的分量可根據自己的口味來放；

4、蓋上茶壺蓋子，約5分鐘左右燜出味道後即可。

功效：使面色紅潤、補氣血、美容、皮膚白嫩、有光澤。

安神助眠——枸杞配龍眼

材料：

枸杞、龍眼肉各20克，葡萄乾50克，蜂蜜20克，菠蘿200克

做法：

1、枸杞、龍眼、葡萄乾、菠蘿用水沖洗乾淨；

2、放入小碗加蜂蜜及適量水，入蒸籠蒸20分鐘即可。

功效：常服延年益壽，充實正氣，補氣養血。

降血糖 養脾胃——枸杞配山藥

做法：

山藥削皮洗凈後切成小丁，米洗凈後連同山藥一起倒入鍋中，大火煮沸後放入枸杞，再換小火慢熬15分鐘左右，待粥變得粘稠，再撒些蔥花和鹽即可。

功效：

山藥和枸杞的滋補功效有不少相交之處，都可強腎固精、降低血糖、養脾護胃。再加之枸杞平補陽氣的作用，冬天喝還能增強耐寒能力。

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