簡潔明了的四個小知識點，帶你全面了解白茶！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
神龜雖壽，猶有竟時。
騰蛇乘霧，終為土灰。
老驥伏櫪，志在千里。
烈士暮年，壯心不已。
印象中的曹操完全可以稱的上是一代奸雄，不過他的遠大抱負和對於學習的追求卻足以讓人對其刮目相看。
在赤壁一役中戰敗之後，他不僅沒有放棄反而被激起了鬥志，戰合肥，逐馬超，據關中，平定河西、隴右諸地，最終對鞏固北方地區的統一起到了重要作用。
其實，很多茶友在對於白茶的認識與品鑒上也存在著不解或是誤區，導致有些人直接放棄了白茶，這可是不建議的哦！
對事物的認知與學習都是一步一個腳印出來的，並非簡單的喝幾款茶就能夠成為一名品茶高手，世上可沒有什麼捷徑啊！
因此，今天村姑陳就用簡潔的四個知識點，為茶友們補充下白茶知識庫吧！
《2》
知識點一：什麼是白茶
白茶主產於福鼎，而其品質最佳的便是生長在那太姥山上的高山白茶。
福鼎白茶一直以來就是按照採摘時的標準進行品種分類，首當其衝的便是「茶王」白毫銀針。
它都是在早春時期採摘的，那時所長出的芽頭都是肥壯鮮嫩的，遍布著銀灰白茸毛，就像是給自己穿上了一件貂裘大衣一般，一種富餘長相讓人過目難忘。
之後，便來到「白牡丹」的主場，自古以來牡丹便是「有此傾城好顏色，天教晚發賽諸花」的姿容。
故此，有如此名稱的白茶其樣貌也絕非一般，高昂的頭顱之下身著碧綠羅裙，好似給人一種「可遠觀而不可褻玩焉」的感覺。
一芽一二葉的白牡丹，到了水中後宛若即將綻放一般，不斷的旋轉舞動，舒展著自己的葉片，就怕世人將其忘了一樣。
最後，白茶中人丁最為興旺的一個族群就要登台亮相，它便是從春白茶到秋白茶都可以採摘到的壽眉。
緊結捲曲的葉片，看著就像是彎曲的眉柳一般，雖說形象不咋滴，可是它卻憑藉著粗梗吸引了人們的眼球，物質豐富的枝梗讓壽眉沖泡出的茶湯顯得愈加醇厚。
不過，一直都有很多的茶友會將「安吉白茶」當做是福鼎白茶中的一種，其實安吉白茶只是空有白茶名號的綠茶罷了。
因此來自於浙江地區的它們，便成了許多白茶初學者學習路上的一個坑，所以茶友們一定要認真分清啊！
《3》
知識點二：白茶的製作與形態
在現代社會中，任何事物的製作過程一直都是人們關注的焦點，特別是食品類更成了人們口中經常談到的家常。
故此，白茶的製作也有著很多茶友會關注，生怕其製作過程中有存在不衛生或是不合格的地方，導致飲用後對身體造成傷害。
其實，正宗的福鼎高山白茶都是遵循著最為傳統的製作工藝，即使看似簡單的步驟也不敢有絲毫懈怠，特別是萎凋和烘乾的過程。
萎凋，白茶製作的關鍵步驟，有自然萎凋與加溫萎凋兩種，相比之下自然萎凋更能夠保存住白茶中的原汁原味以及各類物質。
不過在進行自然萎凋時，天氣對於白茶的品質卻起到了非常重要的作用，真可謂是：若是晴天，你便安好啊！
在製成干茶後的白茶都是以散茶的形態示人，那麼市面上所見到茶餅又是怎麼一回事呢？
茶餅的出現其實是為了白茶更好的存儲與運輸，並且茶餅很早之前就已經出現，在三國時期張揖所作的《廣雅》中便記載到著：「荊巴間採茶作餅」。
茶餅在製作時，要先將散茶進行蒸制，這樣散茶才會更便於壓制，壓好後得白茶，看著就像一塊大餅似的。
並且，在經過了壓制之後，因為受到了擠壓，白茶中的果膠便會附著在茶葉表面，使其口感變得愈加醇厚。
如此白茶，在品鑒時其口感也是非常美妙啊！
《4》
知識點三：白茶的沖泡
品茶不如飲酒，無需那種豪情壯志，也不必豪飲三百杯，其所需的只有靜心靜神，細細啜品，這樣才能品出其魅力所在。
飲白茶前首要考慮的便是品飲方式以及茶具的準備。
最為常見的白茶品飲方式有：玻璃杯沖泡，白瓷蓋碗沖泡，玻璃茶壺煮飲，而蓋碗的沖泡可謂是最「唯美」的方式。
取5g的白茶放白瓷蓋碗中，緩緩注入燒沸的水，聽著干茶在沸水下所發出的聲響，清脆悅耳。
蓋上碗蓋之後5秒便可倒出茶湯，此時的碗蓋上會縈繞著白茶的香氣，其飄蕩出的氣味，足以令人神往。
看著那蓋碗中的杏黃茶湯，清澈而又純粹，若是能伴著月色一同飲下，其滋味絕非一般。
然而，白茶最具魅力之處應當屬於其馥郁的香氣和茶湯層次的變化。
那香氣可能是春季百花齊放時所散發的淡淡清香，也可能是秋季豐收時期所飄出的濃郁花香與果香的相交。
或是蘆葦盪中的蘆葦香，干薄荷的涼爽香氣，更有甚是清甜的紅棗香，這縷縷幽香總能讓人難以忘懷。
那麼，白茶的茶湯滋味又是如何呢？
白茶的湯水可分為新茶與老茶兩種，新茶是鮮爽、口感清新、茶湯柔和，就如同妙齡少女所散發出的清新脫俗之感。
老茶攜帶來的則是沉鬱、口感甘醇、茶湯稠滑，這就像是成熟女性所帶給人們的一種果斷幹練之感。
若是，要在這兩者間分出高低，那可是非常困難的，這兩個可謂是難分伯仲啊！
《5》
知識點四：白茶的存放與功效
「一年茶，三年葯，七年寶」已經成為了許多喜愛白茶的茶友口口相傳的「名言」。
一款白茶在經過良好儲存之後，所帶來的價值可謂是超過了夠買它時的價值，因此在白茶界中便掀起了一陣白茶的「收藏風」。
故此，為白茶提供一個好的儲存環境對於白茶而言是多麼重要的事情，那麼白茶在存儲時都需要注意什麼呢？
首先就是為它提供一件堅硬的鎧甲，三層包裝已然成為了它的「黃金戰衣」。
錫袋與塑料袋就像是黃藥師送給黃蓉的那件軟蝟甲一般，可擋刀槍之傷，雖然錫紙和塑料袋沒有這麼神奇，卻也有著防潮，防串氣等功能。
最後在為其搭配上一個紙箱也算是完成了一半，另一半則是存放環境的選擇。
白茶儲存的環境必須是：乾燥、無異味、常溫、避光，只有這樣才能保證其在存儲時進行良好的物質轉化。
在經過三年儲存的白茶可謂是已經具備藥理功能，此時的老白茶比起新白茶而言，其功效更為顯著。
從消炎殺菌，清潔口腔，到預防「三高」和糖尿病，白茶都可以起到很的作用呢！
《6》
品鑒白茶，其實也是一門有著深奧知識的學科，只有經過不斷的學習積累才能更好地沖泡和飲用白茶。
當初，曹操在赤壁戰敗後，若是沒有繼續戰合肥，逐馬超，據關中，可能就無法完成真正的統一。
在遇到困難挫折就直接放棄的，那結果也是可想而知了，所以，遇到一點挫折有何懼怕的，硬著頭頂上，就可能迎來柳暗花明。
喝白茶也是這麼一回事，不能因為沖泡手法，儲存方式或是茶湯出現了一點「意外」，就直接拋棄。
喝茶，是需要用心慢慢體會茶中意境的一件事情，就好似「心急吃不了熱豆腐」一樣，心急也是喝不到好茶湯的！
各位看官，通過這篇文章對於白茶的知識是否又多了一些了解呢，歡迎給村姑陳留言哦！
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